Setas salteadas con chorizo
Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy les dejamos una receta muy sencilla, que está lista en un minuto, con productos de temporada y deliciosa.Esta receta la hemos elaborado para el nuevo "Reto mensual" para el mes de octubre del foro, dedicado a las setas.
Ingredientes:
200 gr de setasUn chorizo asturiano
Un pimiento rojo
50 gr de pan
½ cucharadita de comino
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Instrucciones:
Lavamos, quitamos las pepitas y cortamos el pimiento en cuadritos. Lavamos y cortamos las setas en cuadritos también.
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y salteamos un poco más de la mitad del pimiento (el resto lo reservamos para el mojo) y las setas.
Mientras vamos pelando y troceando el chorizo y se lo agregamos a la fritura.
A parte ponemos en el vaso de la batidora el pimiento que habíamos reservado junto con el comino, el pan troceado, el vinagre y el aceite, y trituramos. Si queda demasiado espeso podemos agregar un poco de agua, si queda muy líquido le pondremos más pan.
Colamos el puré resultante para obtener una salsa fina y rectificamos de sal.
Cuando la verdura y el chorizo ya estén pochados, emplatamos y acompañamos con un chorrito de nuestro mojo (el resto lo pondremos en una salsera para que cada cual se sirva la cantidad que le apetezca).
Listo para comer!
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y salteamos un poco más de la mitad del pimiento (el resto lo reservamos para el mojo) y las setas.
Mientras vamos pelando y troceando el chorizo y se lo agregamos a la fritura.
A parte ponemos en el vaso de la batidora el pimiento que habíamos reservado junto con el comino, el pan troceado, el vinagre y el aceite, y trituramos. Si queda demasiado espeso podemos agregar un poco de agua, si queda muy líquido le pondremos más pan.
Colamos el puré resultante para obtener una salsa fina y rectificamos de sal.
Cuando la verdura y el chorizo ya estén pochados, emplatamos y acompañamos con un chorrito de nuestro mojo (el resto lo pondremos en una salsera para que cada cual se sirva la cantidad que le apetezca).
Listo para comer!
Fuente: www.tartuforecetas.com
Enviada por SraTartufo (ver más recetas de SraTartufo)
Publicada el 28 de octubre de 2012 a las 12:21
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