VIRUTAS DE JAMÓN
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 10 minutoa
Tiempo de cocción: 00 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Una tapa sencilla, rápida de preparar y muy sabrosa,Ingredientes:
250 ml de aceite girasol.150 g. de jamón serrano.
100 ml. de leche
Vinagre de Jerez.
Pan
Instrucciones:
Con unos tacos de jamón los metemos en la Thermomix y con uno segundos seguidos 3-4-5 hacemos las virutas, y si no tenemos Thermomix con una batidora de cuchillas o con unas lonchas extrafinas las cortamos muy pequeñas.
No hace falta que sea un jamón selecto, aunque hay que buscar que no sea muy salado.
Hacemos una especie de mahonesa, con leche, aceite de girasol y vinagre , los jamones suelen tener sal.
Ponemos en un vaso de la batidora 100 ml. de leche del tiempo, una cucharada de vinagre , con la batidora en el fondo sin levantarla damos intervalos de golpes de batidora y cortando para que no
valla deprisa.
Vamos añadiendo el aceite unos 250 ml. muy despacio sin mover la batidora y veremos que va en la parte de abajo ligando entonces es cuando con cuidado vamos subiendo la batidora.valla deprisa.
Guardamos en la nevera unos 15 minutos ,en un plato mezclamos el jamón con la nube blanca con movimientos envolventes con dos tenedores.
Los montamos sobre unas rebanadas de pan un poco tostado y con tenedor para darle alturas a las tapas.
Una tapa sencilla, rápida de preparar y muy sabrosa, espero que os gusta besos.
Adita
No hace falta que sea un jamón selecto, aunque hay que buscar que no sea muy salado.
Hacemos una especie de mahonesa, con leche, aceite de girasol y vinagre , los jamones suelen tener sal.
Ponemos en un vaso de la batidora 100 ml. de leche del tiempo, una cucharada de vinagre , con la batidora en el fondo sin levantarla damos intervalos de golpes de batidora y cortando para que no
valla deprisa.
Vamos añadiendo el aceite unos 250 ml. muy despacio sin mover la batidora y veremos que va en la parte de abajo ligando entonces es cuando con cuidado vamos subiendo la batidora.valla deprisa.
Guardamos en la nevera unos 15 minutos ,en un plato mezclamos el jamón con la nube blanca con movimientos envolventes con dos tenedores.
Los montamos sobre unas rebanadas de pan un poco tostado y con tenedor para darle alturas a las tapas.
Una tapa sencilla, rápida de preparar y muy sabrosa, espero que os gusta besos.
Adita
Fuente: https://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por LaCocinadeAdita (ver más recetas de LaCocinadeAdita)
Publicada el 19 de noviembre de 2012 a las 00:47
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