Escalopines de ternera a la leche


Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

3 filetes de ternera
harina
1 huevo
50 gr de pan rallado
25 gr de mantequilla
500 ml de leche
2 cucharadas de alcaparras
sal y pimienta

Instrucciones:


En un plato, bata el huevo con un poco de sal y pimienta. Esparza la harina en un plato y el pan rallado en otro. Enharine los filetes, seguidamente sumérjalos en el huevo batido y empánelos y sacúdalos para retirar el exceso de pan rallado. Funda la mantequilla en una sartén y fría los filetes 3 minutos por cada lado. Vierta la leche y deje cocer la carne a fuego lento 20 minutos hasta que este tierna. Pásela a una fuente. Incorpore las alcaparras, ya escurridas, enjuagadas y picadas, al jugo de cocción caliente y riegue la carne con la salsa.

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Publicada el 24 de noviembre de 2012 a las 01:29
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