Consomé con huevo, jamón y costrones (Aprovechando el caldo del cocido)


Porciones / número de personas: varias
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 12
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta está basada aprovechando el caldo del cocido.

Ingredientes:

Caldo de cocido
Huevo duro
Crocanti de jamón serrano
Costrones de pan fritos
Perejil
Orégano
Sal
Pimienta negra molida
Vino de Jerez (opcional)

Instrucciones:


Poner unas lonchas de jamón serrano entre dos papeles de cocina o servilletas de papel y llevarlo al microondas a máxima potencia, durante 3 o 4 minutos (dependiendo la potencia del microondas) hasta que las lonchas se tuesten y puedan hacerse crocanti.

Cortar unas rebanadas de pan de sándwich en cuadritos. Espolvorearlos con un poco de sal, pimienta, el orégano y el perejil. Sofreírlos y reservar.

Colocar en un bol el caldo caliente del cocido. Colocar en el centro, medio huevo duro, con unos costrones de pan alrededor, añadirle unos chips de jamón serrano y espolvorear con el perejil y el orégano.

Los mayores y que quieran alegrarlo un poco pueden añadirle un chorrito de vino de Jerez.

Fuente: propia
Enviada por tuxa (ver más recetas de tuxa)
Publicada el 26 de noviembre de 2012 a las 13:37
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