Tarta clásica de manzana
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es la clásica tarta de manzana, fácil de hacer y muy sabrosa.Ingredientes:
Masa quebrada (la podemos comprar, y sólo utilizariamos una; ya que suelen venir dos en cada paquete)
4 manzanas
100 ml. leche
100 ml. nata
3 huevos
Ralladura de vainilla o una cdadita. de azúcar vainillado
100 gr. azúcar
Mantequilla para engrasar
Para el almíbar:
(me ha sobrado tanto relleno y almíbar, y he hecho una segunda tarta, pincha y compara a ver cual te gusta más)
100 ml de agua
100 ml de azúcar
Un chorrito de agua de azahar (es mi toque)
Un pelín de caramelo
Instrucciones:
Hacemos la masa, y la colocamos en el molde previamente engrasado de mantequilla. La ajustamos bien con los dedos y pinchamos toda superficie con la punta del cuchillo, para evitar que se hagan bolsas de aire. La horneamos 10 minutos a 220 grados.
Mientras pelamos las manzanas, 2 de ellas las cortamos en trozos y las echamos en el vaso de la batidora o de la Thermomix, junto con la leche, la nata, el azúcar, la vainilla y los huevos. Y batimos (en la Thermomix, unos segundos a velocidad 5), lo bueno es que queden trocitos muy pequeños de manzana.
Vertemos sobre la masa que previamente hemos horneado, y decoramos con las otras dos manzanas (las cortamos en cuartos, y las laminámos). horneamos 15 minutos a 200 grados.
Una vez terminada, yo la he pintado con almíbar (con unas gotas de caramelo líquido para darle color) y la he puesto al grill unos minutos (para que se dorase y los bordecitos se caramelicen). Pero también podemos añadirle mermelada de melocotón.
Para el almíbar; hervimos el agua y el azúcar (por partes iguales), con un chorrito de agua de azahar. Más o menos se hará a fuego medio entre 15 y 20 minutos, luego le he añadido unas gotas de caramelo líquido para darle un poco de colorcito.
La metemos en la nevera 24 horas.
Mientras pelamos las manzanas, 2 de ellas las cortamos en trozos y las echamos en el vaso de la batidora o de la Thermomix, junto con la leche, la nata, el azúcar, la vainilla y los huevos. Y batimos (en la Thermomix, unos segundos a velocidad 5), lo bueno es que queden trocitos muy pequeños de manzana.
Vertemos sobre la masa que previamente hemos horneado, y decoramos con las otras dos manzanas (las cortamos en cuartos, y las laminámos). horneamos 15 minutos a 200 grados.
Una vez terminada, yo la he pintado con almíbar (con unas gotas de caramelo líquido para darle color) y la he puesto al grill unos minutos (para que se dorase y los bordecitos se caramelicen). Pero también podemos añadirle mermelada de melocotón.
Para el almíbar; hervimos el agua y el azúcar (por partes iguales), con un chorrito de agua de azahar. Más o menos se hará a fuego medio entre 15 y 20 minutos, luego le he añadido unas gotas de caramelo líquido para darle un poco de colorcito.
La metemos en la nevera 24 horas.
Fuente: www.cocinaconmarta.com
Enviada por CocinaconMarta (ver más recetas de CocinaconMarta)
Publicada el 30 de noviembre de 2012 a las 18:01
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