CROQUETAS DE QUESO ROQUEFORT
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 4 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Unas sabrosas croquetas de quesoIngredientes:
50 g de mantequilla o 25 g mantequilla y 25 ml de aceite.90 g de harina (3 cucharadas colmadas)
1/2 de leche.
125 g de queso roquefort
25 g de cebolla rallada.
Un poco de nuez moscada.
Instrucciones:
Rallamos un poco de cebolla.
Se le añade 50 ml aceite, o mantequilla, o mitad y mitad como yo he puesto, dejamos que la cebolla se poche sin que tome color.
Añadimos 2 cucharadas de harina y la rehogamos un poco para que pierda el sabor a cruda.
Hacemos un bechamel, le vamos echando la leche y moviendo.
Le añadimos leche, en total las hacemos con ½ litro.
Rallamos un poco de nuez moscada.
Tracemos 125 gr. de queso roquefort.
Se lo añadimos a la bechamel, terminamos de cocer y probamos de sal.
Se nota que esta cuando la pasta esta fina y se va tras la paleta.
Dejamos que se enfrié.
Y moldeamos las croquetas.
Las pasamos por harina, huevo y pan rallado, las freímos en aceite caliente y dejamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
Salen muy sabrosas, espero que os gusten, besos
Adita
Se le añade 50 ml aceite, o mantequilla, o mitad y mitad como yo he puesto, dejamos que la cebolla se poche sin que tome color.
Añadimos 2 cucharadas de harina y la rehogamos un poco para que pierda el sabor a cruda.
Hacemos un bechamel, le vamos echando la leche y moviendo.
Le añadimos leche, en total las hacemos con ½ litro.
Rallamos un poco de nuez moscada.
Tracemos 125 gr. de queso roquefort.
Se lo añadimos a la bechamel, terminamos de cocer y probamos de sal.
Se nota que esta cuando la pasta esta fina y se va tras la paleta.
Dejamos que se enfrié.
Y moldeamos las croquetas.
Las pasamos por harina, huevo y pan rallado, las freímos en aceite caliente y dejamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
Salen muy sabrosas, espero que os gusten, besos
Adita
Fuente: https://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por LaCocinadeAdita (ver más recetas de LaCocinadeAdita)
Publicada el 1 de diciembre de 2012 a las 01:09
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