TARTA DE COCO
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Una deliciosa tarta de coco con mucho saborIngredientes:
PARA EL BIZCOCHO200 g de coco rallado
200 g de harina
200 g de azúcar
4 huevos
100 ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura royal
Para el almíbar
150 ml de agua
150 g de azúcar
PARA EL GANACHE
60 g de mantequilla
120 g de queso tipo Filadelfia
1 cucharadita de vainilla
400 g de azúcar glass (puede que se necesite un poco mas )
Instrucciones:
Batir los huevos y el azúcar 5 minutos a 37º v. 3/2 y otros 5 sin temperatura v. 3
Añadir el coco y el aceite y batir 1 minuto v. 3 ½ yo le añadí 10 gotas de aroma de coco.
Añadir la harina tamizada con la levadura batir 10 segundos v. 3
Ponemos en un molde engrasado y llevamos al horno a 170º y en unos 40 minutos esta cocido miramos pinchando con una aguja porque depende del tipo de horno.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Preparamos un almíbar con 150 ml de agua y 150 de azúcar añadiendo una copa de ron.
Preparamos el ganache, batimos los 60 g de mantequilla con los 120 g de queso hasta dejarlo cremoso.
Añadimos la cucharadita de vainilla y batimos un poco.
Vamos añadiendo el azúcar de varias veces y seguimos batiendo.
Partimos el bizcocho en dos y emborrachamos con el almíbar la base del bizcocho.
Extendemos una capa ganache por el bizcocho.
Tapamos con la otra parte del bizcocho, le mojamos también con el almíbar y cubrimos por fuera con otra capa de ganache.
Cubrimos con una fina capa de fondant y le adornamos un poco.
Para los laterales teñimos un poco de ganache y los cubrimos, es una tarta con mucho sabor a coco, muy rica, espero que os guste besos
Adita
Añadir el coco y el aceite y batir 1 minuto v. 3 ½ yo le añadí 10 gotas de aroma de coco.
Añadir la harina tamizada con la levadura batir 10 segundos v. 3
Ponemos en un molde engrasado y llevamos al horno a 170º y en unos 40 minutos esta cocido miramos pinchando con una aguja porque depende del tipo de horno.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Preparamos un almíbar con 150 ml de agua y 150 de azúcar añadiendo una copa de ron.
Preparamos el ganache, batimos los 60 g de mantequilla con los 120 g de queso hasta dejarlo cremoso.
Añadimos la cucharadita de vainilla y batimos un poco.
Vamos añadiendo el azúcar de varias veces y seguimos batiendo.
Partimos el bizcocho en dos y emborrachamos con el almíbar la base del bizcocho.
Extendemos una capa ganache por el bizcocho.
Tapamos con la otra parte del bizcocho, le mojamos también con el almíbar y cubrimos por fuera con otra capa de ganache.
Cubrimos con una fina capa de fondant y le adornamos un poco.
Para los laterales teñimos un poco de ganache y los cubrimos, es una tarta con mucho sabor a coco, muy rica, espero que os guste besos
Adita
Fuente: https://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por LaCocinadeAdita (ver más recetas de LaCocinadeAdita)
Publicada el 7 de diciembre de 2012 a las 02:04
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