Trufas caseras de chocolate
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy vamos a elaborar unas deliciosas trufas de chocolate. Unas recubiertas de granillo de chocolate, y otras con cacao puro. Os aconsejo las hagais, pues son muy fáciles de hacer y harán las delicias de vuestros comensales.Ingredientes:
250 grs. chocolate de cobertura
250 c.c. de Nata (crema de leche )
50 grs. de mantequilla
2 cucharadas coñac
granillo de chocolate
cacao en polvo
Instrucciones:
En primer lugar, trocearemos el chocolate para que sea más fácil mezclarlo.
Pondremos a fuego lento la nata para montar (crema de leche) en un cazo y una vez se ha calentado sin llegar a hervir, le añadiremos la mantequilla que previamente la habremos troceado para facilitar su disolución.
Una vez integrada la mantequilla, retiraremos del fuego, y pondremos un cazo al baño maria, donde añadiremos el chocolate en varias veces sin dejar de remove.
Una vez logremos la textura deseada, y este todo integrado, lo retiraremos del baño maria, y le añadiremos el coñac, puede ser cualquier otro tipo de licor. Naturalmente tambien se pueden hacer sin ningún licor.
Taparemos con papel film, y lo ponfremos en el frigorifico por rspacio de unas tres horas.
Seguidamente, con dos cucharas haremos unas bolas que untaremos en el granillo de chocolate hasta que quede bien cubierta.
Haremos lo mismo con las cacao en polvo. Las pondremos en unos pequeños moldes de magdalenas tipo pequeño, y las pondremos en el congelador.
Para servirlas, es conveniente sacarlas unos minutos antes de frigorífico.
Como siempre os invito a ver el video donde vereis todo el proceso**:
Fuente: baño maria
Enviada por elfornerdealella (ver más recetas de elfornerdealella)
Publicada el 7 de diciembre de 2012 a las 09:13
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