Tortel de hojaldre relleno de nata
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20/30
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy vamos a hacer un riquísimo tortel de hojaldre y lo vamos a rellenar con nata. También lo podemos rellenar con crema pastelera e incluso con trufa.Es muy fácil de hacer, ya que la masa del hojaldre la compramos en el mercado, ya que es quizás lo más difícil de elaborar. Actualmente, existen en el mercado masas de hojaldre refrigeradas, que son excelentes y facilitan extraordinariamente nuestra labor.
Ingredientes:
Dos bases de masa de hojaldre redondas
1/2 litro de Nata para montar 35 % materia grasa
Azúcar molido para decoración
Instrucciones:
Sacamos la base de la masa de su envoltorio procurando que nos quede una redonda perfecta. Seguidamente mediante un plato de menor diámetro, situado en el centro de la masa, cortaremos con un cuchillo alrededor del mismo. Separaremos la parte central que podremos utilizar para cualquier otra receta de hojaldre. Aprovechando el papel envoltorio lo depositamos sobre la lata que posteriormente pondremos en el horno.
Hacemos exactamente igual con la segunda base de masa.
Pintamos con agua los dos aros de masa y los unimos por la parte que hemos humedecido procurando que se peguen las dos partes.
Pintaremos toda la superficie con un huevo batido para que nos coja color, y sin dejar reposar lo pondremos al horno durante 20/25 minutos. Si veis que os coje demasiado color por arriba, los últimos minutos lo podéis cubrir con papel de aluminio.
Lo dejaremos enfriar y lo partiremos por la mitad con un cuchillo grande de sierra, procurando no estropearlo, pues el hojaldre es muy delicado.
Lo rellenamos con nata o con crema pastelera y finalmente, lo espolvoreamos con azúcar molido por encima.
Muy fácil de hacer si visionais el vídeo que os adjunto.
Fuente: horno
Enviada por elfornerdealella (ver más recetas de elfornerdealella)
Publicada el 7 de diciembre de 2012 a las 09:25
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