SETAS/CHAMPIÑONES AL VINAGRE
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Apto Montignac sin TabascoIngredientes:
Setas (pleurotus ostreatus) /Champiñores limpiosAjo picadito
Perejil picadito
Vinagre de jerez o de módena (el q mas guste)
Un poquito de cayena (o tabasco)
Aceite
Sal
Mayonesa o alioli
Instrucciones:
En una sartén colocamos el aceite, los ajos y la cayena, aromatizamos un poco sin q los ajos cojan color y vertemos las setas/champiñones, el perejil y la sal (todo a fuego vivo). Damos vueltas para q se hagan un poco, soltarán un poco de agua,... vertemos un chorreton de vinagre. Dejamos reducir. Servimos templadas con un poquito (unas puntitas) de mayonesa o alioli. Ponemos la salsera al lado para q el comensal se sirva la salsa q quiera.
Nota: se puede usar tabasco en vez de cayena, lo verteriamos casi al final de la coccion, removemos y servimos.
Nota: se puede usar tabasco en vez de cayena, lo verteriamos casi al final de la coccion, removemos y servimos.
Enviada por irutxu (ver más recetas de irutxu)
Publicada el 28 de mayo de 2005 a las 10:26
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