Flan de queso mascarpone sin huevo Th y Tradicional
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Ayer hice un flan con queso mascarpone, lo hice con cuajada, que sale bueno y va directo al frigo..., pero también lo podemos hacer con huevo, como hacemos el flan de huevo y añadiendo el queso, en ese caso no lleva nata...otro día lo pondré...Ingredientes:
250 de leche entera o semi250 de queso mascarpone
200 de azúcar o edulcorante
500 de nata para montar
1 sobre de cuajada Royal
Caramelo liquido Royal
Instrucciones:
En Thermomix:
Ponemos el caramelo liquido en el molde, que vayamos a utilizar y reservamos.
Ponemos todos los ingredientes, 10 segundos Velc 4, y después 10 minutos, Temp. 100º, Velc 3.
Sacamos ponemos en un molde y cuando se enfríe, mas o menos 30 minutos, metemos en el frigo unas horas para que termine de cuajar....
Tradicional:
Separamos 50 de leche para diluir bien la cuajada, sin grumos y reservamos
En un bol ponemos el queso mascarpone con el azúcar y mezclamos todo bien.
Ponemos un cazo, con la leche, nata y la mezcla de queso y azúcar, ponemos fuego no alto, y cuando empiece a hervir, retiramos, añadimos la cuajada, removemos y ponemos otra vez al fuego hasta que vuelva a hervir, retiramos y echamos en el molde con el caramelo, dejamos enfriar una media hora mas o menos, y metemos en la nevera, unas horas, para que termine de cuajar bien.
Para ver foto del corte, copiar enlace https://foro.mundorecetas.com/showthread.php/283231-Flan-de-queso-mascarpone-sin-huevo
Ponemos el caramelo liquido en el molde, que vayamos a utilizar y reservamos.
Ponemos todos los ingredientes, 10 segundos Velc 4, y después 10 minutos, Temp. 100º, Velc 3.
Sacamos ponemos en un molde y cuando se enfríe, mas o menos 30 minutos, metemos en el frigo unas horas para que termine de cuajar....
Tradicional:
Separamos 50 de leche para diluir bien la cuajada, sin grumos y reservamos
En un bol ponemos el queso mascarpone con el azúcar y mezclamos todo bien.
Ponemos un cazo, con la leche, nata y la mezcla de queso y azúcar, ponemos fuego no alto, y cuando empiece a hervir, retiramos, añadimos la cuajada, removemos y ponemos otra vez al fuego hasta que vuelva a hervir, retiramos y echamos en el molde con el caramelo, dejamos enfriar una media hora mas o menos, y metemos en la nevera, unas horas, para que termine de cuajar bien.
Para ver foto del corte, copiar enlace https://foro.mundorecetas.com/showthread.php/283231-Flan-de-queso-mascarpone-sin-huevo
Enviada por sena (ver más recetas de sena)
Publicada el 12 de diciembre de 2012 a las 01:44
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