TOMATES Y BERENJENAS AL HORNO CON QUESO RULO
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Apto Montiganc Fase I sin patata y con tomate apto para MontignacIngredientes:
Queso rulo cortado en lonchas1 berenjena grande o 2 pequeñas cortadas en rodajas finas de 3-4 mm
2 tomates cotados en rodajas
Tomate frito
2 cebollas pequeñas cortadas en rodajas finas
1 pimiento verde tipo italiano cortado en tiras o rodajas
1 lata atún en aceite (opcional o como variante al plato )
1 Patata pequeña cortada en rodajas (opcional o como variante al plato)
sal
aceite
Instrucciones:
Cortamos las berenjenas, salamos y dejamos escurrir unos 30-40 min.
Freímos con sal y aceite en distintas sartenes:
La cebolla (pochadita)
El pimiento
El tomate
Las patatas (opcional o variante)
Las berenjenas
Escurrimos el atún y con un tenedor lo aplastamos para picarlo finamente.
Una vez de q esté todo hecho procedemos al montaje.
En una fuente refractaria colocamos al fondo una capa de tomate frito
Encima, una capa de berenjenas fritas. Después la capa de cebolla y el pimiento verde. Seguido (opcional) el atún, seguido (opcional) las patatas fritas, encima otra capa de berenjenas fritas, después una capa de tomate frito y encima el queso rulo.
Introducimos en horno precalentado a 180 ºC hasta q se dore un poquito el queso .. sino al final le damos un poco de gratinador y listo para servir!
Freímos con sal y aceite en distintas sartenes:
La cebolla (pochadita)
El pimiento
El tomate
Las patatas (opcional o variante)
Las berenjenas
Escurrimos el atún y con un tenedor lo aplastamos para picarlo finamente.
Una vez de q esté todo hecho procedemos al montaje.
En una fuente refractaria colocamos al fondo una capa de tomate frito
Encima, una capa de berenjenas fritas. Después la capa de cebolla y el pimiento verde. Seguido (opcional) el atún, seguido (opcional) las patatas fritas, encima otra capa de berenjenas fritas, después una capa de tomate frito y encima el queso rulo.
Introducimos en horno precalentado a 180 ºC hasta q se dore un poquito el queso .. sino al final le damos un poco de gratinador y listo para servir!
Enviada por irutxu (ver más recetas de irutxu)
Publicada el 28 de mayo de 2005 a las 12:34
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