Pollo salteado con gambas y mayonesa de trufa
Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy les traemos una receta muy sencilla y buenísima a más no poder: pollo salteado con gambas y mayonesa de trufa.Para ver la entrada completa, visiten nuestro blog.
Ingredientes:
Una pechuga de pollo (grandita)12 gambas
4 cucharadas de aceite de oliva (un chorrito más para cocinar el pollo)
2 cucharadas de salsa perrys
2 dientes de ajo
Una cucharada de vinagre
Una cucharada de vino blanco
Una cucharadita de pimienta negra molida
Una cucharadita de orégano
Romero
Tomillo
Sal
Para la mayonesa de trufa:
100 ml de aceite de oliva suave
2 yemas de huevo
Una trufa (de las baratitas)
Dos cucharadas de vinagre de sidra
Media cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones:
Cortamos la pechuga en dados medianos y le ponemos un poco de sal. Pelamos las gambas y los salamos también. Depositamos la carne y las gambas en un recipiente y agregamos el aceite, el vino, el vinagre y las especias. Removemos bien, tapamos y guardamos en la nevera hasta que vayamos a usarla para que el pollo y las gambas adquieran todos los sabores (una hora será suficiente).
Mientras tanto preparamos la mayonesa de trufa. Para ello primero cortamos la trufa en trocitos (nos reservamos algunos para decorar) y ponemos todos los ingredientes de la mayonesa en el vaso de la batidora. Trituramos hasta que haya emulsionado y tenga consistencia de mayonesa. Reservamos.
Ponemos una sartén o plancha al fuego con una gota de aceita (muy poca ya que ya le hemos puesto aceite al marinado) y cuando esté caliente agregamos el pollo y las gambas.
Servimos acompañado de nuestra mayonesa de trufa.
Listo para comer!
Fuente: www.tartuforecetas.com
Enviada por SraTartufo (ver más recetas de SraTartufo)
Publicada el 13 de diciembre de 2012 a las 11:34
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