TRUFAS DE CHOCOLATE Y CAFÉ
Porciones / número de personas: 24
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Unas sencillas y deliciosas trufas para acompañar el café de la sobremesa. Estas llevan en su corazón chocolate y café, dos sustancias que producen sensación de bienestar emocional y felicidad en nuestro cerebro, ¿hay algo mejor para coronar una agradable comida?Ingredientes:
120 gr. de nata50 gr. de mantequilla en pomada
100 gr. de azúcar lustre
2 yemas de huevo
2 cucharaditas de café instantáneo
300 gr. de chocolate fondant
1 copa de licor de café
Chocolate en polvo para decorar (me gusta usar Valor)
Instrucciones:
Calentar la nata al fuego sin que llegue a hervir, agregar la mantequilla en textura de pomada y el chocolate rallado y remover para que se mezcle todo bien con el calor de la nata.
Añadir 100 gr. de azúcar lustre, las yemas de huevo, el café instantáneo y el licor de café. Mezclar todo muy bien y meter en el frigorífico durante dos horas para que se convierta en una masa manejable.
En un cuenco ponemos el chocolate en polvo y ayudándonos de dos cucharitas vamos sacando porciones de la crema de chocolate y haciendo bolitas que pasaremos por el chocolate en polvo e iremos poniendo en sus moldes.
Deben conservarse en el frigorífico hasta el momento de servir.
También pueden congelarse para sacarlas en alguna ocasión especial.
¡Que las disfruten!
Añadir 100 gr. de azúcar lustre, las yemas de huevo, el café instantáneo y el licor de café. Mezclar todo muy bien y meter en el frigorífico durante dos horas para que se convierta en una masa manejable.
En un cuenco ponemos el chocolate en polvo y ayudándonos de dos cucharitas vamos sacando porciones de la crema de chocolate y haciendo bolitas que pasaremos por el chocolate en polvo e iremos poniendo en sus moldes.
Deben conservarse en el frigorífico hasta el momento de servir.
También pueden congelarse para sacarlas en alguna ocasión especial.
¡Que las disfruten!
Fuente: https://hojasishtar.blogspot.com.es/
Enviada por IshtarUnica (ver más recetas de IshtarUnica)
Publicada el 16 de diciembre de 2012 a las 23:16
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