Mantecados tipo Manchegos
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 40
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy ya que estamos en navidad, y os voy a proponer esta receta típica de estas fechas, unos mantecados manchegos, salen muy buenos y en estas fechas no pueden faltar.Ingredientes:
700 gr. de harina400 gr. de manteca de cerdo
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
1 cuchara de zumo de limón
1 sobre de levadura
Canela en polvo y azúcar
Instrucciones:
Ponemos en un bol la harina, reservamos 2 cucharadas para luego amasar en la mesa. hacemos un hueco en el centro y ponemos el azúcar, la manteca blandita,1 cucharada de zumo de limón y los huevos previamente batidos.
Trabajamos todo hasta que quede una masa firme y lisa, dejaremos reposar 10 minutos.
Echaremos la harina que tenemos reservada sobre una encimera o mesa de cocina y ponemos la masa que estiraremos con un rodillo, la dejaremos de 1 cm. de grosor, cortaremos con un cortapastas dandole la forma que nos gusten.
En una placa pondremos papel de horno e iremos poniendo las pastas, las coceremos en el horno ya precalentado a 150º,( si es muy fuerte lo bajaremos a 130º), durante 30 minutos. El horno ha de estar suave de calor, si la temperatura es demasiado fuerte quedarán duras, tampoco han de tomar mucho color.
Pasados los 30minutos los sacaremos del horno y los rebozaremos en azúcar y un poco de canela.
Quedan tipo hojaldrados muy buenos.
Espero os gusten
Felices Fiestas
Trabajamos todo hasta que quede una masa firme y lisa, dejaremos reposar 10 minutos.
Echaremos la harina que tenemos reservada sobre una encimera o mesa de cocina y ponemos la masa que estiraremos con un rodillo, la dejaremos de 1 cm. de grosor, cortaremos con un cortapastas dandole la forma que nos gusten.
En una placa pondremos papel de horno e iremos poniendo las pastas, las coceremos en el horno ya precalentado a 150º,( si es muy fuerte lo bajaremos a 130º), durante 30 minutos. El horno ha de estar suave de calor, si la temperatura es demasiado fuerte quedarán duras, tampoco han de tomar mucho color.
Pasados los 30minutos los sacaremos del horno y los rebozaremos en azúcar y un poco de canela.
Quedan tipo hojaldrados muy buenos.
Espero os gusten
Felices Fiestas
Fuente: https://cocinandoconmontse.blogspot.co
Enviada por MontseMorote (ver más recetas de MontseMorote)
Publicada el 25 de diciembre de 2012 a las 19:42
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Puntuación: 3.53 sobre 5
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