donuts (doughnuts)
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 40
Tiempo de cocción: 2
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy elaboraremos unos deliciosos donuts. Los amasaremos a mano, pero como siempre, los podemos hacer con la termomix o con cualquier otra amasadora. Ya vereis que si haceis la receta, os gustarán, pues le hemos añadido un poquitin de cardamomo, que realza mucho el sabor de donut originalIngredientes:
300 grs. de harina80 ml. de leche
40 grs. de mantequilla
30 grs. de levadura
30 grs. de azúcar invertido
Un Huevo
7 grs. de sal
Una pizaca de cardamomo
La ralladura de media naranja
Instrucciones:
Los amasaremos a mano, y por tanto, pondremos en un bol primero la leche mezcalada con el azúcar inverido, para aprovecharlo ya que con la leche se disuelve bien.
Añadimos la mantequilla, el huevo, la sal, la ralladura de la naranja, el cardamomo y la levadura.Mezcalremos los ingredientes, y empezamos a amasar primero con una espátula para no mancharnos mucho las manos. Cuando ha cojido consistencia, continuaremos el amasado a mano.
La masa, la pondremos en un recipiente tapada con un paño dejándola reposar hasta doblar el volumen.
Una hora más tarde, procedermos a estirar la masa con un rodillo hasta que la dejarla de un cm. más o menos.
Con un cortapastas, iremos cortando los donuts y para hacer el centro, podemos utilizar un tapçon cualquiera de botella.
Los pondremos en una bandeja con papel de hornear, y los dejaremos fuera de la corriente de aire hasta que fermenten bien.
Una vez han fermentado, pondremos una sarten honda con aceite de girasol. No necesita mucha temperatura ya que los donuts se frien muy rapidamente. Más o menos, un minuto por cada lado
Prepararemos la glasa, derritiendo la mantequilla en el microndas y le añadimos el azucar glas así como un poquitín de agua.
Bañaremos los donuts por las dos caras, y los dejaremos escurrir. Una vez frios, ya los podremos degustar. Salen muy buenos.
Como siempre os invito a que veais el video que os ayudará mucho.
Añadimos la mantequilla, el huevo, la sal, la ralladura de la naranja, el cardamomo y la levadura.Mezcalremos los ingredientes, y empezamos a amasar primero con una espátula para no mancharnos mucho las manos. Cuando ha cojido consistencia, continuaremos el amasado a mano.
La masa, la pondremos en un recipiente tapada con un paño dejándola reposar hasta doblar el volumen.
Una hora más tarde, procedermos a estirar la masa con un rodillo hasta que la dejarla de un cm. más o menos.
Con un cortapastas, iremos cortando los donuts y para hacer el centro, podemos utilizar un tapçon cualquiera de botella.
Los pondremos en una bandeja con papel de hornear, y los dejaremos fuera de la corriente de aire hasta que fermenten bien.
Una vez han fermentado, pondremos una sarten honda con aceite de girasol. No necesita mucha temperatura ya que los donuts se frien muy rapidamente. Más o menos, un minuto por cada lado
Prepararemos la glasa, derritiendo la mantequilla en el microndas y le añadimos el azucar glas así como un poquitín de agua.
Bañaremos los donuts por las dos caras, y los dejaremos escurrir. Una vez frios, ya los podremos degustar. Salen muy buenos.
Como siempre os invito a que veais el video que os ayudará mucho.
Fuente: fritos
Enviada por elfornerdealella (ver más recetas de elfornerdealella)
Publicada el 12 de enero de 2013 a las 17:13
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