PERAS AL VINO TINTO ADITA
Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Son deliciosas para postre o para combinar con patésIngredientes:
3 0 4 peras.200 g de azúcar.
300 ml de vino tinto.
Zumo de 1/2 limón.
Piel de naranja y de limón.
Canela en rama.
Vainilla.
2 clavos.
2 cardamomos.
Instrucciones:
Ponemos los 200 gr. de azúcar con el zumo de medio limón al fuego en un recipiente para cubrir las peras.
Ante que tome color el azúcar añadimos el vino tinto.
Yo le puse un Rioja, merece la pena poner un vino bueno y era el que bebía mi marido no tenia otro tipo de vino seco tinto mas barato.
Le añadimos un poco de piel de naranja y de limón un poco de canela en rama y un poco de vainilla 2 clavos y 2 cardamomos.
Ponemos a cocer las peras peladas y con el rabo.
Las dejamos cociendo unos 30 minutos a fuego lento y con cucharas de madera las vamos dando la vuelta con cuidado de no arañarlas para que nos queden bonitas.
Cuando estén cocidas las peras las sacamos y dejamos reduciendo el vino.
Las podemos poner con foie y la reducción de vino, son un bocado exquisito.
Y solas un postre delicioso, espero que os guste besos
Adita
Ante que tome color el azúcar añadimos el vino tinto.
Yo le puse un Rioja, merece la pena poner un vino bueno y era el que bebía mi marido no tenia otro tipo de vino seco tinto mas barato.
Le añadimos un poco de piel de naranja y de limón un poco de canela en rama y un poco de vainilla 2 clavos y 2 cardamomos.
Ponemos a cocer las peras peladas y con el rabo.
Las dejamos cociendo unos 30 minutos a fuego lento y con cucharas de madera las vamos dando la vuelta con cuidado de no arañarlas para que nos queden bonitas.
Cuando estén cocidas las peras las sacamos y dejamos reduciendo el vino.
Las podemos poner con foie y la reducción de vino, son un bocado exquisito.
Y solas un postre delicioso, espero que os guste besos
Adita
Fuente: https://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por LaCocinadeAdita (ver más recetas de LaCocinadeAdita)
Publicada el 16 de enero de 2013 a las 01:56
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