Flan de coco rallado
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 50
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hay muchas recetas de flanes, hoy os quiero mandar la mia ya que sale un flan delicioso para quien le guste el coco. Como el coco se deposita en el fondo del molde, al desmoldearlo, queda en la parte de arriba y la textura del coco le dá un sabor buenisimo. Probar de hacerla os gustaráIngredientes:
5 huevos750 ml. de leche
135 grs. de azúcar
35 grs. de coco
PARA EL CARAMELO
50 grs. de azúcar
un poquitín de agua (poca)
Instrucciones:
Pondremos en un bol los huevos, la leche y el azúcar y lo batiremos bien con un turmix o una batidora de barillas.
Añadiremos el coco y removeremos para que se integre.
Seguidamente para hacer el caramelo, pondremos un cazo a fuego lento y le añadimos el azúcar con un chorrito de agua (poca) ya vereis que va cambiando de color. Cuando veais que queda en su punto, lo separais del fuego e inmediatamente, pasais el caramelo al molde que querais hacer el flan.
Vais inclinando el molde para que el caramelo impregne un poco las paredes bajas del molde.
En una bandeja pondremos agua en cantidad para hacer el baño maria. Introducimos el molde, y lo pondremos al horno que previamente habremos calentado a 200º solo por la parte de abajo, y la bandeja la depositaremos tambien en el suelo del horno. Asi el baño maria tiene solo el calor por la parte de abajo.
Normalmente se necesitan entre 45/60 minutos de horno. Para aseguraros que ya esta en su punto, hacer la prueba del palillo.
Lo desmoldearemos con cuidado y ya vereis que bueno os queda.
Mucho cuidado con el agua del baño maria ya que yo tuve un accidente al vaciarla.
Como siempre, os invito a que veais el video para una mayor comprensión.
Añadiremos el coco y removeremos para que se integre.
Seguidamente para hacer el caramelo, pondremos un cazo a fuego lento y le añadimos el azúcar con un chorrito de agua (poca) ya vereis que va cambiando de color. Cuando veais que queda en su punto, lo separais del fuego e inmediatamente, pasais el caramelo al molde que querais hacer el flan.
Vais inclinando el molde para que el caramelo impregne un poco las paredes bajas del molde.
En una bandeja pondremos agua en cantidad para hacer el baño maria. Introducimos el molde, y lo pondremos al horno que previamente habremos calentado a 200º solo por la parte de abajo, y la bandeja la depositaremos tambien en el suelo del horno. Asi el baño maria tiene solo el calor por la parte de abajo.
Normalmente se necesitan entre 45/60 minutos de horno. Para aseguraros que ya esta en su punto, hacer la prueba del palillo.
Lo desmoldearemos con cuidado y ya vereis que bueno os queda.
Mucho cuidado con el agua del baño maria ya que yo tuve un accidente al vaciarla.
Como siempre, os invito a que veais el video para una mayor comprensión.
Fuente: baño maria
Enviada por elfornerdealella (ver más recetas de elfornerdealella)
Publicada el 26 de enero de 2013 a las 11:28
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