Rollitos de berenjenas a la parmesana
Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 45
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Light
Dificultad: Moderado
Introducción:
Hoy toca verdurita, que mucha gente me está diciendo que solamente pongo cosas muy calóricas......Así que aquí os presento mi versión"tapeo" de esa gran receta que son las berenjenas a la parmesana.Ingredientes:
2 berenjenas 700 gr2 paquetes de mozzarella
Orégano
Parmesano para espolvorear
Tomate frito
Instrucciones:
1. - Cortamos en rodajas a lo largo las berenjenas, las espolvoreamos con sal y dejamos en un escurridor una hora, para que suelten el amargor.
2. - Las enjuagamos muy bien y vamos haciéndolas a la plancha , a mí me gustan bien pasaditas.
3. - Cortamos la mozzarella en rodajas gruesas y luego a lo largo y reservamos.
4. - Pasamos al montaje, ponemos una rodaja, y cubrimos con tomate.
5. - Espolvoreamos con orégano y ponemos un trozo de mozarella en un extremo.
6. -Vamos enrollando y cubrimos con tomate y colocamos en una fuente de horno.
7. - Rallamos parmesano y espolvoreamos por encima.
8. - Metemos al horno a 200º durante unos 20 minutos y ya lo tenemos.
2. - Las enjuagamos muy bien y vamos haciéndolas a la plancha , a mí me gustan bien pasaditas.
3. - Cortamos la mozzarella en rodajas gruesas y luego a lo largo y reservamos.
4. - Pasamos al montaje, ponemos una rodaja, y cubrimos con tomate.
5. - Espolvoreamos con orégano y ponemos un trozo de mozarella en un extremo.
6. -Vamos enrollando y cubrimos con tomate y colocamos en una fuente de horno.
7. - Rallamos parmesano y espolvoreamos por encima.
8. - Metemos al horno a 200º durante unos 20 minutos y ya lo tenemos.
Fuente: https://bizcochela.blogspot.com.es/201
Enviada por Bizcochela (ver más recetas de Bizcochela)
Publicada el 2 de febrero de 2013 a las 12:57
Esta receta se ha visto un total de 4.366 veces
Puntuación: 3.02 sobre 5
181 votos.