Costillas ibéricas con patatas FC-touch advance)
Porciones / número de personas: 3-4
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
600 gr. de costilla ibérica fresca adobada1/2 medida de txakoli o vino blanco
1 c/p de orégano seco
1 c/p de tomillo seco
1 hoja de laurel
Pimienta molida y sal
1.200 gr. de patatas
Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
Echamos un chorrito de aceite en la cubeta, seleccionamos menú-freír, añadimos las costillas en trozos, rehogamos un par de min.
Añadimos las patatas en trozos (cascadas , no cortadas) y especias, rehogamos otro par de min. añadimos el vino blanco, damos un hervor y añadimos el agua (la cantidad depende, de que nos gusten + o- caldosas) salpimentamos y echamos la hoja de laurel.
Cancelamos el menú y seleccionamos menú-guiso,(15 min.) válvula cerrada, dejamos despresurizar.
Añadimos las patatas en trozos (cascadas , no cortadas) y especias, rehogamos otro par de min. añadimos el vino blanco, damos un hervor y añadimos el agua (la cantidad depende, de que nos gusten + o- caldosas) salpimentamos y echamos la hoja de laurel.
Cancelamos el menú y seleccionamos menú-guiso,(15 min.) válvula cerrada, dejamos despresurizar.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 3 de febrero de 2013 a las 11:45
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