Merluza a la vasca
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hemos preparado una merluza a la vasca , la receta es diferente a la que estamos acostumbrados hacer.
Ingredientes:
odajas de merluza .Un cuarto de almejas.
Un cuarto de gamba pelada.
2 cebollas a la juliana.
2 dientes de ajos.
Un trozo pequeño de pan.
1 huevo duro.
8 almendas peladas.
Harina para freir el pescado.
Sal.
Aceite.
Perejil.
Instrucciones:
1. Freimos en aceite el pan,y las almendras.
2.Enharinamos la merluza y la freímos, la dejamos en un plato.
3. Se fríen las almejas y las gambas.
4.En el mismo aceite freímos la cebolla finamente cortada durante 4 minutos.
5.Picamos en un mortero, la yema de huevo, los ajos, el pan, y perejil.
6.En una cazuela de barro se pone primero el aceite de freír el pescado y la cebolla,seguidamente la merluza , las almejas , las gambas ,la clara del huevo a trozos,y por último lo que hemos picado en el mortero. Al fuego durante 10 minutos.
2.Enharinamos la merluza y la freímos, la dejamos en un plato.
3. Se fríen las almejas y las gambas.
4.En el mismo aceite freímos la cebolla finamente cortada durante 4 minutos.
5.Picamos en un mortero, la yema de huevo, los ajos, el pan, y perejil.
6.En una cazuela de barro se pone primero el aceite de freír el pescado y la cebolla,seguidamente la merluza , las almejas , las gambas ,la clara del huevo a trozos,y por último lo que hemos picado en el mortero. Al fuego durante 10 minutos.
Fuente: https://www.lacocinadeconsu.es/?s=merl
Enviada por consue (ver más recetas de consue)
Publicada el 17 de febrero de 2013 a las 21:30
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