Mejillones a la marinera ( Gm d y tradicional)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 2
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy he hecho mejillones a la marinera, esta receta se la vi a Karlos Arguiñano...y está muy buena..Ingredientes:
1 kilo de mejillones2 cebolletas tiernas
Medio vasito medidor de la olla ( 80ml )
2 ajitos cortaditos
Perejil picado
1 cucharada rasa de harina
1 hoja de laurel
Aceite
Sal
Limón
Instrucciones:
Preparación en olla Gm d:
Yo en este caso he utilizado la cubeta de acero..., la tengo para hacer cosas con caldos etc y almejas o mejillones así resguardo la cubeta Daikin de posibles arañazos por las cascaras...
Ponemos aceite en la cubeta, menú plancha y echamos la cebolla cortada pequeña con los ajitos cortaditos y lo pochamos, cuando esté blandita, echamos el perejil picado, removemos.
Ponemos la hoja de laurel y la cucharada de harina y removemos, echamos el vino blanco, removemos..., y echamos los mejillones, previamente ya limpios y exprimimos un poco de limón.
Cerramos la olla, cancelamos menú y ponemos menú cocina 2 minutos, despresurizamos, abrimos la olla, vamos sacando los mejillones quitándole una cascara y los vamos pasando a un plato, echamos la salsita por encima y listos para comer...
Tradicional:
Ponemos aceite en una sartén, pochamos la cebolla y ajitos, echamos el perejil picado..., ponemos la hoja de laurel y la harina, removemos, echamos el vino blanco y removemos.
Pasamos el preparado de la sartén a una olla y ponemos los mejillones, exprimimos un poco de limón, y ponemos al fuego hasta que se abran los mejillones.
Retiramos una cascara del mejillón, lo vamos pasando a un plato y servimos echando la salsa por encima y listo...
Yo en este caso he utilizado la cubeta de acero..., la tengo para hacer cosas con caldos etc y almejas o mejillones así resguardo la cubeta Daikin de posibles arañazos por las cascaras...
Ponemos aceite en la cubeta, menú plancha y echamos la cebolla cortada pequeña con los ajitos cortaditos y lo pochamos, cuando esté blandita, echamos el perejil picado, removemos.
Ponemos la hoja de laurel y la cucharada de harina y removemos, echamos el vino blanco, removemos..., y echamos los mejillones, previamente ya limpios y exprimimos un poco de limón.
Cerramos la olla, cancelamos menú y ponemos menú cocina 2 minutos, despresurizamos, abrimos la olla, vamos sacando los mejillones quitándole una cascara y los vamos pasando a un plato, echamos la salsita por encima y listos para comer...
Tradicional:
Ponemos aceite en una sartén, pochamos la cebolla y ajitos, echamos el perejil picado..., ponemos la hoja de laurel y la harina, removemos, echamos el vino blanco y removemos.
Pasamos el preparado de la sartén a una olla y ponemos los mejillones, exprimimos un poco de limón, y ponemos al fuego hasta que se abran los mejillones.
Retiramos una cascara del mejillón, lo vamos pasando a un plato y servimos echando la salsa por encima y listo...
Fuente: Karlos Arguiñano
Enviada por sena (ver más recetas de sena)
Publicada el 25 de febrero de 2013 a las 00:06
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