POCHAS FRESCAS ESTOFADAS
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Un plato de judías frescas que al comerlas parecen mantequilla de lo suaves que sonIngredientes:
1 kilo de pochas frescas (Judías)1 zanahoria.
50 g de cebolla.
50 ml de aceite de oliva.
1/2 cucharada de pimentón si es de la Vera mejor.
1 hoja de laurel.
2 dientes de ajos.
1 tomate maduro.
1 pimiento verde.
Instrucciones:
Sacamos las pochas de las vainas.
Las pasamos por agua y ponemos en una olla con agua fría.
Cortamos una zanahoria en trocitos pequeños.
Añadimos los 50 ml de aceite de oliva.
½ cucharada de pimentón dulce ( si es de la Vera mejor)
1 hoja de laurel.
Cortamos muy pequeño los 50 g de cebolla y 2 dientes de ajo y se lo añadimos a las pochas.
1 tomate partido por la mitad y 1 pimiento verde, dejamos cocer a fuego muy lento .
Cuando rompa a hervir le añadimos un chorro de agua fría, esto se lo hacemos 3 veces, y sin moverlas con cucharas las dejamos cocer solo sacudiendo un poco la olla.
Probamos de sal, estas pochas son mantequilla, las primeras de temporada y de Navarra, sencillo el plato, sano y rico espero que os gusten besos
Adita
Las pasamos por agua y ponemos en una olla con agua fría.
Cortamos una zanahoria en trocitos pequeños.
Añadimos los 50 ml de aceite de oliva.
½ cucharada de pimentón dulce ( si es de la Vera mejor)
1 hoja de laurel.
Cortamos muy pequeño los 50 g de cebolla y 2 dientes de ajo y se lo añadimos a las pochas.
1 tomate partido por la mitad y 1 pimiento verde, dejamos cocer a fuego muy lento .
Cuando rompa a hervir le añadimos un chorro de agua fría, esto se lo hacemos 3 veces, y sin moverlas con cucharas las dejamos cocer solo sacudiendo un poco la olla.
Probamos de sal, estas pochas son mantequilla, las primeras de temporada y de Navarra, sencillo el plato, sano y rico espero que os gusten besos
Adita
Fuente: https://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por LaCocinadeAdita (ver más recetas de LaCocinadeAdita)
Publicada el 3 de marzo de 2013 a las 01:07
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