Sopa de Verduras y pollo al curry


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Curry es sinónimo de comida hindú, es un condimento tremendamente aromático con el que podemos sazonar carnes, pescados y guisos .El Curry es uno de mis condimentos favoritos. Y existen muchos tipos: aromático, de madrás de Ceilán, polvo de Ámbar…El básico está compuesto de pimientos rojos secos y molidos, semillas de cilantro, de comino, de alholva, de mostaza negra, pimienta negra, cúrcuma y jengibre.
Si queréis prepararos una comida totalmente Curry os dejo dos bebidas típicas para acompañar
Lassi: se prepara con yogur, zumo de limón verde, un poco de comino y sal. Se sirve junto con unas hojitas de menta fresca.
Té con especias: en una tetera, previamente calentada, se ponen dos cucharadas de té de Ceilán, dos clavos de especia bien aplastados; un trocito de canela y dos vainas de cardamomo abiertas. Agrega agua hirviendo, remueve y deja en infusión durante tres minutos. Se puede servir con leche o con rodajas de limón verde.

Ingredientes:

2 Puerros
2 Zanahorias
15 Judías verdes
1 Ramita de apio
200 g de pechuga de pollo
1L de caldo de pollo
UN puñadito de fideos, estrellitas…
Una cucharadita de curry
Sal
Aceite de oliva
Guindilla

Instrucciones:


Cortar las verduras en juliana.
En una cazuela, pochar las verduras con un poco de aceite de oliva, incorporar el curry y rehogar un par de minutos. Si te gusta un poco picante añadir la guindilla.
Añadir el caldo a las verduras y llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar unos 10 minutos. Probar y salar al gusto.
Cortar la pechuga en tiras e incorporarla al guiso.
Echar un puñadito de fideos, estrellitas…,cocinar 5 minutos y servir.

Información Nutritiva:

525 Kcal
29 Proteínas (g)
50 CH (g)
6 Fibra (g)
23 Lípidos (g)
110 Colesterol (mg)


Enviada por Yocomobien (ver más recetas de Yocomobien)
Publicada el 21 de marzo de 2013 a las 19:31
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