Mi pan de torrijas
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 60
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Se acerca la Semana Santa y por eso hoy os quiero dejar esta fantástica receta de pan de torrijas.Es cierto que nuestras madres y abuelas hacían las torrijas con el pan que les sobraba, pero este pan de miga dura elevará las nuestras al siguiente nivel.
Aunque la receta clásica de torrijas es deliciosa, la semana que viene intentaré sorprenderos cada día con una torrija diferente y alternativa… Vamos a renovar un clásico y darle un toque de alegría a la Semana Santa ¡Estad atentos!
Ingredientes:
350 gr de leche1 cucharadita de azúcar
40 gr de levadura prensada o tres sobres de levadura seca de panadería Maizena
600 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Instrucciones:
Precalentamos el horno 250 grados.
Templamos la leche en un cazo o al microondas.
La pasamos a un bol grande junto con el azúcar y mezclamos con ayuda de unas varillas.
Añadimos la levadura desmigada y la removemos hasta que se disuelva en la leche.
Echamos 300 gr de harina, la sal y mezclamos. Cuando está mezclado, volcamos sobre una superficie enharinada, añadimos el resto de la harina y amasamos hasta que se nos despegue de las manos. Es una masa muy dura, así que debemos amasarla con fuerza.
Le damos forma de barra, la colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel especial para hornear, la tapamos y la dejamos reposar 30 minutos.
Pasados los 30 minutos con un cuchillo muy afilado o un cúter, marcamos las rebanadas en la superficie de la barra del grosor que le queramos dar.
Horneamos 30 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Una vez frío ya podemos usarlo para hacer unas fantásticas torrijas.
Templamos la leche en un cazo o al microondas.
La pasamos a un bol grande junto con el azúcar y mezclamos con ayuda de unas varillas.
Añadimos la levadura desmigada y la removemos hasta que se disuelva en la leche.
Echamos 300 gr de harina, la sal y mezclamos. Cuando está mezclado, volcamos sobre una superficie enharinada, añadimos el resto de la harina y amasamos hasta que se nos despegue de las manos. Es una masa muy dura, así que debemos amasarla con fuerza.
Le damos forma de barra, la colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel especial para hornear, la tapamos y la dejamos reposar 30 minutos.
Pasados los 30 minutos con un cuchillo muy afilado o un cúter, marcamos las rebanadas en la superficie de la barra del grosor que le queramos dar.
Horneamos 30 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Una vez frío ya podemos usarlo para hacer unas fantásticas torrijas.
Fuente: https://www.lacocinadecarbon.com
Enviada por lacocinadecarbon (ver más recetas de lacocinadecarbon)
Publicada el 22 de marzo de 2013 a las 08:55
Esta receta se ha visto un total de 2.600 veces
Puntuación: 3.89 sobre 5
46 votos.