Tartar de atún con soja y sésamo
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 5
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy quiero presentaros un plato oriental, el tartar, que no es otra cosa que un ingrediente crudo macerado con salsa o aliños. En esta ocasión he utilizado atún, que si es de Barbate, ni os cuento cómo está.....Ingredientes:
100 gr de solomillo de atúnSalsa de soja dulce
Semillas de sésamo tostadas
Unos ramitos de canónigos o berros
Instrucciones:
1. - Lo primero es enjuagar el atún y congelarlo, yo lo hice en una bolsita hermética.
2. - Pasados 2 o 3 días, sacamos el atún, yo en esta ocasión sólo tomé un trocito, que me gusta sólo como aperitivo, no como plato.
3. - Cuando esté medio descongelado, lo cortamos en tiritas finas y no ponemos en un cuenco.
4. - Le añadimos salsa de soja, si es dulce mejor, y una cucharita de café de sésamo, y dejamos macerar un par de horas.
5. - Y montamos el plato, ponemos en el fondo del plato una rodaja de limón, ponemos los berros o canónigos alrededor del limón, y en el centro colocaremos el tartar.
2. - Pasados 2 o 3 días, sacamos el atún, yo en esta ocasión sólo tomé un trocito, que me gusta sólo como aperitivo, no como plato.
3. - Cuando esté medio descongelado, lo cortamos en tiritas finas y no ponemos en un cuenco.
4. - Le añadimos salsa de soja, si es dulce mejor, y una cucharita de café de sésamo, y dejamos macerar un par de horas.
5. - Y montamos el plato, ponemos en el fondo del plato una rodaja de limón, ponemos los berros o canónigos alrededor del limón, y en el centro colocaremos el tartar.
Fuente: https://bizcochela.blogspot.com.es/201
Enviada por Bizcochela (ver más recetas de Bizcochela)
Publicada el 3 de abril de 2013 a las 17:56
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