Pastel de la abuela
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 60
Tiempo de cocción: 45
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
¡No hay nada mejor que un postre casero! Me encanta esta receta por lo fácil de su preparación y porque se elabora con ingredientes que todos tenemos en casa habitualmente.Si os atrevéis a hornear esta tarta, os enamoraréis al instante, es jugosa, sabrosa y su aspecto rústico hará de vuestras meriendas y desayunos un éxito seguro.
Ingredientes:
280 gr de harina200 gr de mantequilla en pomada
200 gr de azúcar glasé
1 Huevo
1 yema de huevo
Ralladura de 1 limón
250 gr de mermelada (en mi caso de arándanos)
Azúcar glasé (opcional para decorar)
Una pizca de sal
Instrucciones:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Derretimos la mantequilla en el microondas hasta dejarla en punto de pomada.
En una fuente honda, vertemos la mantequilla y el azúcar glasé, batiendo sin parar.
Incorporamos la yema, un huevo entero y seguimos batiendo.
Vamos añadiendo poco a poco la harina, la ralladura de limón y la pizca de sal sin dejar de batir hasta que quede una masa espesa y untosa.
Untamos un molde redondo desmontable con mantequilla y harina (para facilitarnos el trabajo cuando la vayamos a desmoldar).
Ponemos la mezcla en una manga pastelera (la masa es muy pegajosa y con la manga nos va ser más fácil rellenar el molde).
Rellenamos el molde con una capa de masa y extendemos abundante mermelada sobre la misma.
Cubrimos con otra capa de masa.
Horneamos durante 45 minutos a 180 grados.
Transcurridos los 45 minutos, sacamos del horno y desmoldamos.
*Podemos decorarla espolvoreando la superficie con azúcar glasé.
Derretimos la mantequilla en el microondas hasta dejarla en punto de pomada.
En una fuente honda, vertemos la mantequilla y el azúcar glasé, batiendo sin parar.
Incorporamos la yema, un huevo entero y seguimos batiendo.
Vamos añadiendo poco a poco la harina, la ralladura de limón y la pizca de sal sin dejar de batir hasta que quede una masa espesa y untosa.
Untamos un molde redondo desmontable con mantequilla y harina (para facilitarnos el trabajo cuando la vayamos a desmoldar).
Ponemos la mezcla en una manga pastelera (la masa es muy pegajosa y con la manga nos va ser más fácil rellenar el molde).
Rellenamos el molde con una capa de masa y extendemos abundante mermelada sobre la misma.
Cubrimos con otra capa de masa.
Horneamos durante 45 minutos a 180 grados.
Transcurridos los 45 minutos, sacamos del horno y desmoldamos.
*Podemos decorarla espolvoreando la superficie con azúcar glasé.
Fuente: https://www.lacocinadecarbon.com
Enviada por lacocinadecarbon (ver más recetas de lacocinadecarbon)
Publicada el 22 de abril de 2013 a las 09:40
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Puntuación: 3.03 sobre 5
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