Mi Helado de turrón
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 60
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
El verano se acerca y ya tenemos ganas de sol, playa y helados. Hoy quiero animaros a prepararlos en vuestras casas, es mucho más sencillo de lo que parece y aunque yo tengo una heladera para mantecarlos, si vosotros no queréis comprarla no la necesitáis, eso sí, os llevará más tiempo.¡Manos a la obra!
Ingredientes:
10 yemas de huevo2 claras
Una cucharada de leche en polvo
70 gr de azúcar invertido
160 gr de azúcar
1litro de leche
1 tableta de turrón de jijona (del blando)
Instrucciones:
Batimos las yemas de huevo junto con las claras, la leche en polvo y los azúcares.
Añadimos la leche y el turrón desmigado.
Batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y lo ponemos a fuego bajo hasta llevarlo a ebullición sin dejar de remover para que no se nos pegue.
Cuando observemos que empieza a espesar, retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Si tenemos heladera, una vez que la mezcla esté fría la ponemos a funcionar y dejamos que se forme nuestro helado.
Si no tenemos heladera podéis seguir los siguientes pasos.
Trasladamos la mezcla a un recipiente apto para el congelador y congelamos durante 1 hora.
Si el recipiente es de acero inoxidable mejor ya que el metal acelera el proceso de congelación.
Batimos la mezcla cada hora durante 2 ó 3 horas o hasta que adquiera una textura cremosa.
Bueno, espero que os animéis a hacer vuestros propios helados, porque aunque nos den un poco más de trabajo que los comprados , están mucho más buenos y por supuesto, son más sanos.
* Si tenéis turrón de Alicante (del duro) en casa podis triturarlo y disponer pequeñas cantidades sobre un silpat o papel de horno.
Hornear a 175º C durante 10-15 minutos, vigilando que no se quemen.
Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de manipular.
Colocamos sobre el helado de turrón a modo de barquillo.
Añadimos la leche y el turrón desmigado.
Batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y lo ponemos a fuego bajo hasta llevarlo a ebullición sin dejar de remover para que no se nos pegue.
Cuando observemos que empieza a espesar, retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Si tenemos heladera, una vez que la mezcla esté fría la ponemos a funcionar y dejamos que se forme nuestro helado.
Si no tenemos heladera podéis seguir los siguientes pasos.
Trasladamos la mezcla a un recipiente apto para el congelador y congelamos durante 1 hora.
Si el recipiente es de acero inoxidable mejor ya que el metal acelera el proceso de congelación.
Batimos la mezcla cada hora durante 2 ó 3 horas o hasta que adquiera una textura cremosa.
Bueno, espero que os animéis a hacer vuestros propios helados, porque aunque nos den un poco más de trabajo que los comprados , están mucho más buenos y por supuesto, son más sanos.
* Si tenéis turrón de Alicante (del duro) en casa podis triturarlo y disponer pequeñas cantidades sobre un silpat o papel de horno.
Hornear a 175º C durante 10-15 minutos, vigilando que no se quemen.
Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de manipular.
Colocamos sobre el helado de turrón a modo de barquillo.
Fuente: https://www.lacocinadecarbon.com
Enviada por lacocinadecarbon (ver más recetas de lacocinadecarbon)
Publicada el 7 de mayo de 2013 a las 18:54
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