Coca de queso de cabra y cebolla
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Aperitivos y tapas, Panes y bollos, Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
De origen catalán, o eso dicen, es una receta prima hermana de la pizza, sólo que no lleva queso ni tomate necesariamente, y es muy versátil ya que admite todo tipo de ingredientes.Ingredientes:
50 gr de mantequilla o margarina50 gr de aceite de oliva
100 gr de agua caliente
20 gr de levadura
1 cucharadita de sal
una cucharada sopera de azúcar
300 gr de harina
2 cebollas
100 gr de queso de cabra
4 o 5 pimientos del piquillo
Instrucciones:
1. - Para hacer la masa lo primero será mezclar los ingredientes líquidos junto con la mantequilla y la levadura. Si lo hacemos en la thermomix, pondremos un minuto a 37º velocidad 2.
2. - Añadimos la harina y la sal y amasamos hasta que quede una masa homogénea. En la thermomix pondremos 30 segundos a velocidad 6.
3. - Extendemos la masa con las manos, dándole forma alargada, y dejando los bordes más gruesos.
4. - Cortamos la cebolla en juliana y ponemos en una sartén con un poco de aceite y a el fuego medio, para que vaya pochando 10 minutos.
5. - Mientras cortamos los pimientos en tiras y cortamos el queso en trozos pequeños. Y encendemos el horno a 200º.
6. - Cuando la cebolla empiece a estar transparente le añadimos una cucharada de azúcar, un poco de vinagre y un dedo de agua, y dejamos cocer 5 minutos más.
7. - Y procedemos al montaje: Colocamos la cebolla sobre la masa, decoramos con las tiras de pimiento y por último colocamos los trozos de queso en los espacios que hemos dejado entre las tiras.
Espolvoreamos con azúcar y horneamos durante 20 minutos y ya está listo!!!!
2. - Añadimos la harina y la sal y amasamos hasta que quede una masa homogénea. En la thermomix pondremos 30 segundos a velocidad 6.
3. - Extendemos la masa con las manos, dándole forma alargada, y dejando los bordes más gruesos.
4. - Cortamos la cebolla en juliana y ponemos en una sartén con un poco de aceite y a el fuego medio, para que vaya pochando 10 minutos.
5. - Mientras cortamos los pimientos en tiras y cortamos el queso en trozos pequeños. Y encendemos el horno a 200º.
6. - Cuando la cebolla empiece a estar transparente le añadimos una cucharada de azúcar, un poco de vinagre y un dedo de agua, y dejamos cocer 5 minutos más.
7. - Y procedemos al montaje: Colocamos la cebolla sobre la masa, decoramos con las tiras de pimiento y por último colocamos los trozos de queso en los espacios que hemos dejado entre las tiras.
Espolvoreamos con azúcar y horneamos durante 20 minutos y ya está listo!!!!
Fuente: https://bizcochela.blogspot.com.es/201
Enviada por Bizcochela (ver más recetas de Bizcochela)
Publicada el 5 de junio de 2013 a las 11:30
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