Albondigas con guisantes
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Las Albóndigas con guisantes que preparamos hoy, es un plato tradicional, que os invito a que lo cocinéis ya que quedan deliciosas y son muy fáciles de preparar.Ingredientes:
•350 grs. Ternera Picada•150 grs. Carne de Cerdo Picada
•3 Huevos
•100 grs. Pan Rallado
•100 grs. Ajos
•Sal, Pimienta Negra y Perejil
•400 grs. Tomates
•250 grs. Cebolla
•150 grs. Zanahoria
•250 grs. Guisantes
•1 cubito de Caldo de Carne
Instrucciones:
los huevos, los ajos, el perejil, junto con la pimienta negra y la sal.
• En un bol pondremos toda la carne picada junto a la mezcla que hemos batido, removeremos bien para que quede todo bien integrado. Añadiremos el pan rallado y lo mezclaremos hasta que nos quede una pasta consistente.
• Comprobaremos el punto de sal, y haremos unas bolas pequeñas que vamos a freír con aceite de oliva, procurando que no queden demasiado cocidas.
• En el mismo aceite freiremos en primer lugar la cebolla y la zanahoria que previamente hemos cortado, hasta que quede transparente.
• A continuación añadimos el tomate, al que le habremos quitado la piel y lo dejamos sofreír todo junto hasta que quede blandito.
• Trituraremos todas las verduras y añadiremos agua hasta lograr que quede una salsa bastante líquida. Le pondremos el cubito de caldo y una pizca más de sal.
• Lo pondremos en una cazuela junto a las albóndigas y dejaremos cocer unos 10 minutos.
• Al final pondremos los guisantes, que pueden ser congelados, durante 5 minutos, ya que se cuecen enseguida. Comprobar siempre el punto de sal y si falta agua, añadirla a la salsa a vuestro gusto.
• Os invitamos, como siempre, a que veáis el video para una mejor comprensión
• En un bol pondremos toda la carne picada junto a la mezcla que hemos batido, removeremos bien para que quede todo bien integrado. Añadiremos el pan rallado y lo mezclaremos hasta que nos quede una pasta consistente.
• Comprobaremos el punto de sal, y haremos unas bolas pequeñas que vamos a freír con aceite de oliva, procurando que no queden demasiado cocidas.
• En el mismo aceite freiremos en primer lugar la cebolla y la zanahoria que previamente hemos cortado, hasta que quede transparente.
• A continuación añadimos el tomate, al que le habremos quitado la piel y lo dejamos sofreír todo junto hasta que quede blandito.
• Trituraremos todas las verduras y añadiremos agua hasta lograr que quede una salsa bastante líquida. Le pondremos el cubito de caldo y una pizca más de sal.
• Lo pondremos en una cazuela junto a las albóndigas y dejaremos cocer unos 10 minutos.
• Al final pondremos los guisantes, que pueden ser congelados, durante 5 minutos, ya que se cuecen enseguida. Comprobar siempre el punto de sal y si falta agua, añadirla a la salsa a vuestro gusto.
• Os invitamos, como siempre, a que veáis el video para una mejor comprensión
Fuente: guisado
Enviada por elfornerdealella (ver más recetas de elfornerdealella)
Publicada el 13 de junio de 2013 a las 17:42
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