Muffins de Queso Cremoso y Mermelada de Fresa
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
¿Qué decir de estos muffins para que os hagáis una idea de lo mucho que queréis prepararlos? Son una delicia para el paladar por su frescura y por su sabor. Os encantarán porque además de ricos, son esponjosos y ligeros. Perfectos para un buen desayuno o mismamente para merendar.Ingredientes:
(para 10 muffins XL o 20 muffins normales)-113 gramos mantequilla (a temperatura ambiente)
-227 gramos queso cremoso (tipo Philadelphia)
-220 gramos azúcar
-2 huevos
-218 gramos harina
-1 cucharadita de levadura
-½ cucharadita de bicarbonato
-¼ cucharadita de sal
-60 ml leche
-Mermelada de fresa (sin trozos)
-Puñadito azúcar granulado
-Azúcar glass para decorar
Instrucciones:
- Preparar las cápsulas en los moldes para muffins.
- Precalentar horno a 180ºC.
- En un bol y con una batidora de varillas, batir la mantequilla, el queso cremoso y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
- Añadir los huevos y mezclar.
- En otro cuenco, tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- Integrar lo tamizado a la mezcla y remover.
- Añadir la leche y mezclar.
- Dividir la masa entre las cápsulas para muffins (rellenar a ¾ de su capacidad)
- Añadir una cucharadita o dos de mermelada sobre cada muffin.
- Remover la mermelada con un palillo, hasta que quede integrada y se vea una espiral de color.
- Espolvorear un poco de azúcar granulado sobre cada muffin.
- Hornear aproximadamente 30 minutos si hacemos muffins XL y 20 minutos si preparamos muffins normales.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
- Una vez fríos, espolvorear con un poco de azúcar glass.
Más información e imágenes en https://www.tostadasenoctubre.com
- Precalentar horno a 180ºC.
- En un bol y con una batidora de varillas, batir la mantequilla, el queso cremoso y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
- Añadir los huevos y mezclar.
- En otro cuenco, tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- Integrar lo tamizado a la mezcla y remover.
- Añadir la leche y mezclar.
- Dividir la masa entre las cápsulas para muffins (rellenar a ¾ de su capacidad)
- Añadir una cucharadita o dos de mermelada sobre cada muffin.
- Remover la mermelada con un palillo, hasta que quede integrada y se vea una espiral de color.
- Espolvorear un poco de azúcar granulado sobre cada muffin.
- Hornear aproximadamente 30 minutos si hacemos muffins XL y 20 minutos si preparamos muffins normales.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
- Una vez fríos, espolvorear con un poco de azúcar glass.
Más información e imágenes en https://www.tostadasenoctubre.com
Fuente: https://www.tostadasenoctubre.com/muff
Enviada por TostadasOctubre (ver más recetas de TostadasOctubre)
Publicada el 14 de junio de 2013 a las 08:10
Esta receta se ha visto un total de 4.650 veces
Puntuación: 3.40 sobre 5
176 votos.