Barritas de Limón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 40
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Barritas de Limón o también conocidas como “Lemon Bars”, un popular postre en EE.UU. hecho con una tierna base de ‘galleta’ y cubierta por una capa de jugosa crema de limón.La base de ‘galleta casera’ es lo suficientemente fina y con un agradable sabor a mantequilla, mientras que el sabor a limón de la cubierta es intenso y fresco haciendo que cada bocado sea irresistiblemente perfecto… ¡Simplemente delicioso!
Ingredientes:
-226 gramos mantequilla, muy blanda- 250 gramos harina
- 58 gramos azúcar en polvo (glass)
- 4 huevos, batidos
- 4 cucharadas harina
- 4 y ½ cucharadas zumo de limón recién exprimido
- 440 gramos azúcar blanco
- 1 cucharadita de levadura
- 2 cucharadas ralladura de limón
- (Azúcar glass para decorar al final)
Instrucciones:
- Introducir los tres primeros ingredientes (mantequilla, harina y azúcar glass) en un bol.
- Mezclar con una cuchara de madera hasta que se forme una masa de aspecto granulado.
- En un molde para horno (23 cm. x 33 cm.) sin engrasar, introducir la masa y presionar la mezcla con los dedos hasta formar una capa lisa sobre el molde (la base de ‘galleta’).
- Hornear a 180ºC durante 15 minutos.
- En otro bol, introducir el resto de ingredientes: los huevos batidos, las cucharadas de harina, el zumo de limón, el azúcar blanco, la levadura y la ralladura de limón y mezclar bien.
- En cuanto salga la base de ‘galleta’ del horno (tras los 15 minutos) repartir la mezcla inmediatamente sobre la base horneada en el molde hasta que quede bien cubierta.
- Volver a hornear a 180ºC durante 25 minutos.
- Espolvorear con azúcar glass recién sacado del horno.
- Dejar enfriar.
- Cortar en cuadraditos o en forma de barritas.
Más detalles e imágenes en https://www.tostadasenoctubre.com
- Mezclar con una cuchara de madera hasta que se forme una masa de aspecto granulado.
- En un molde para horno (23 cm. x 33 cm.) sin engrasar, introducir la masa y presionar la mezcla con los dedos hasta formar una capa lisa sobre el molde (la base de ‘galleta’).
- Hornear a 180ºC durante 15 minutos.
- En otro bol, introducir el resto de ingredientes: los huevos batidos, las cucharadas de harina, el zumo de limón, el azúcar blanco, la levadura y la ralladura de limón y mezclar bien.
- En cuanto salga la base de ‘galleta’ del horno (tras los 15 minutos) repartir la mezcla inmediatamente sobre la base horneada en el molde hasta que quede bien cubierta.
- Volver a hornear a 180ºC durante 25 minutos.
- Espolvorear con azúcar glass recién sacado del horno.
- Dejar enfriar.
- Cortar en cuadraditos o en forma de barritas.
Más detalles e imágenes en https://www.tostadasenoctubre.com
Fuente: https://www.tostadasenoctubre.com/barr
Enviada por TostadasOctubre (ver más recetas de TostadasOctubre)
Publicada el 26 de junio de 2013 a las 08:29
Esta receta se ha visto un total de 7.136 veces
Puntuación: 3.41 sobre 5
193 votos.