Coca de Llanda o Boba
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una coca típica de Valencia, muy buena para un desayuno o merienda. Esta misma receta se puede hacer de yogurt, varía según la zona, pero quedan igual de buenas. Cuando la probé me gusto mucho y aunque me dieron la receta, yo estuve buscando por internet y vi esta receta , que decía que es la autentica, aunque más o menos son parecidas, os dejo la página por si queréis verla aquí.Ingredientes:
5 huevos2 vasos de azúcar ( 300gr.)
2 vasos de leche ( 400ml.)
1 vaso de aceite de oliva suave (200ml.)
500 gr. de harina
4 gasificantes el Vesubio
Ralladura de un limón
Canela molida
2 o 3 cucharadas de azúcar
Instrucciones:
Pondremos a calentar el horno a 180º.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar y batimos, seguido echamos el aceite, la leche y la ralladura de limón.
Incorporamos la harina poco a poco y una vez está mezclado echamos los gasificantes.
En una bandeja para horno la untamos con mantequilla y la forramos con papel vegetal.
Echaremos la mezcla.
Espolvorearemos con la azúcar y la canela.
Lo introduciremos al horno, pasado 30 minutos pincharemos con un palillo, si sale seco estará listo.
Dejaremos enfriar y ya estará listo.
Queda un corte estupendo y está muy rica.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar y batimos, seguido echamos el aceite, la leche y la ralladura de limón.
Incorporamos la harina poco a poco y una vez está mezclado echamos los gasificantes.
En una bandeja para horno la untamos con mantequilla y la forramos con papel vegetal.
Echaremos la mezcla.
Espolvorearemos con la azúcar y la canela.
Lo introduciremos al horno, pasado 30 minutos pincharemos con un palillo, si sale seco estará listo.
Dejaremos enfriar y ya estará listo.
Queda un corte estupendo y está muy rica.
Fuente: https://www.cocinandoconmontse.com/201
Enviada por MontseMorote (ver más recetas de MontseMorote)
Publicada el 3 de julio de 2013 a las 23:17
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