Bizcocho de Higos con Chocolate
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 45
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Al estar en temporada de higos, hay que aprovecharlos y más si te regalan una cesta del huerto de al lado, ¿no creéis? Me apetecía probar algo nuevo, diferente, y me puse a buscar recetas que no requiriesen higos secos (que eran la gran mayoría) sino higos frescos. Al final, un tanto desesperada por las ganas que tenía de hacer uso de los higos y no encontrando algo que me llamase la atención, decidí experimentar un poco en la cocina.Os dejo a continuación la receta para un bizcocho sencillo que más que como postre, es ideal para desayunar o para merendar con café o un buen vaso de leche fresca.
Ingredientes:
- 6 - 7 higos frescos y maduros de tamaño medio- 1 huevo (bien batido)
- 200 gramos azúcar moreno
- 3 cucharadas de mantequilla (42gr) derretida
- 250 gramos harina
- 1 cucharadita de levadura
- ½ cucharadita de sal
- 95 gramos pepitas de chocolate
Instrucciones:
- En un cuenco, machacar bien los higos pelados con un tenedor hasta que adquieran una consistencia parecida al puré (pueden quedar algunos trocitos).
- Batir bien el huevo y mezclarlo con los higos.
- Añadir el azúcar moreno y remover bien hasta que quede bien integrado.
- Derretir la mantequilla y agregar a la mezcla, remover bien.
- En otro bol tamizar la harina, la levadura y la sal.
- Añadir lo tamizado a la mezcla de higos y mezclar bien.
- Rellenar un molde (previamente engrasado o forrado con papel) y hornear a 180ºC durante 45 minutos.
- Insertar un palillo en el centro del bizcocho y si sale limpio está listo.
- Dejar enfriar por completo antes de desmoldar.
Más fotografías, notas y recomendaciones en www.tostadasenoctubre.com
- Batir bien el huevo y mezclarlo con los higos.
- Añadir el azúcar moreno y remover bien hasta que quede bien integrado.
- Derretir la mantequilla y agregar a la mezcla, remover bien.
- En otro bol tamizar la harina, la levadura y la sal.
- Añadir lo tamizado a la mezcla de higos y mezclar bien.
- Rellenar un molde (previamente engrasado o forrado con papel) y hornear a 180ºC durante 45 minutos.
- Insertar un palillo en el centro del bizcocho y si sale limpio está listo.
- Dejar enfriar por completo antes de desmoldar.
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Fuente: https://www.tostadasenoctubre.com/bizc
Enviada por TostadasOctubre (ver más recetas de TostadasOctubre)
Publicada el 10 de julio de 2013 a las 09:13
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