Ensalada Veraniega de Garbanzos
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Introducción:
El verano es temporada de estar al aire libre, de querer pasar el menor tiempo posible dentro de la cocina y junto a los fogones o un horno que nos derriten hasta las ideas… La mejor solución es tener a mano una serie de recetas para platos rápidos, fáciles, y que el hecho de pensar en ellos nos aporten una sensación de ligereza y frescura a la vez que el saber que nos vamos bien alimentados. ¿Qué mejor entonces que una sabrosa ensalada veraniega, colmada de verduritas frescas, sabores variados, y deliciosas texturas?Ingredientes:
-570 gramos Garbanzos (1 tarro)-150 gramos Maíz Dulce Crujiente
-6 Espárragos Blancos, en rodajas
-100 gramos Queso Emmental francés, en daditos
-½ cebolla grande, picada
-1 tomate grande, en dados medianos
-30 gramos zanahoria, rallada
-40 gramos mezcla de semillas tostadas para ensalada
-2 cucharadas perejil fresco, picado
-Aceite y vinagre
-Sal y pimienta
Instrucciones:
- Verter los Garbanzos en un colador, pasarlos un poco por agua y escurrirlos.
- Pasar los Garbanzos a un bol o ensaladera grande.
- Añadir el Maíz Dulce Crujiente.
- Cortar los Espárragos Blancos en rodajas de aproximadamente 1,5 cm. y pasarlos al bol.
- Cortar el Queso Emmental en daditos pequeños y pasar al bol.
- Picar la cebolla y añadir al resto de ingredientes.
- Lavar y cortar el tomate en dados medianos y añadir al bol.
- Rallar la zanahoria y espolvorearla por la ensalada.
- Integrar la mezcla de semillas a la ensalada.
- Picar bien el perejil fresco y añadir al bol.
- Aliñar y salpimentar al gusto.
- Pasar los Garbanzos a un bol o ensaladera grande.
- Añadir el Maíz Dulce Crujiente.
- Cortar los Espárragos Blancos en rodajas de aproximadamente 1,5 cm. y pasarlos al bol.
- Cortar el Queso Emmental en daditos pequeños y pasar al bol.
- Picar la cebolla y añadir al resto de ingredientes.
- Lavar y cortar el tomate en dados medianos y añadir al bol.
- Rallar la zanahoria y espolvorearla por la ensalada.
- Integrar la mezcla de semillas a la ensalada.
- Picar bien el perejil fresco y añadir al bol.
- Aliñar y salpimentar al gusto.
Fuente: https://www.tostadasenoctubre.com/ensa
Enviada por TostadasOctubre (ver más recetas de TostadasOctubre)
Publicada el 30 de julio de 2013 a las 07:58
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