Helado Jijona
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 45
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Con esta receta de helado de turrón de Jijona ya podéis preparar vuestro propio helado en casa, igual de cremoso que en las heladerías :)Ingredientes:
500 ml leche4 yemas de huevo
50 g azúcar
100 g turrón de Jijona
1/2 piel de limón
1/2 rama de canela o 1 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones:
1. En un cazo poner la leche con la piel de limón y la canela y llevar a ebullición.
2. En un bol mezclar las yemas con el azúcar, batir con las varillas hasta conseguir una masa espumosa.
3. Cuando la leche empiece a hervir, colar poco a poco y sin dejar de remover sobre la mezcla de yemas y azúcar.
4. Cuando esté todo bien integrado, incorporar el turrón a trocitos muy pequeños y remover un poco más.
5. Volver a poner todo en el cazo a fuego medio sin parar de remover, hasta que la mezcla espese un poco.
6. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente y después guardar en la nevera media hora.
7. Poner la mezcla en la heladera para que se vaya congelando y al cabo de 15-20 minutos introducir el turrón restante. En unos 10-15 minutos más, dependiendo de la heladera, ya tendréis el helado preparado!
2. En un bol mezclar las yemas con el azúcar, batir con las varillas hasta conseguir una masa espumosa.
3. Cuando la leche empiece a hervir, colar poco a poco y sin dejar de remover sobre la mezcla de yemas y azúcar.
4. Cuando esté todo bien integrado, incorporar el turrón a trocitos muy pequeños y remover un poco más.
5. Volver a poner todo en el cazo a fuego medio sin parar de remover, hasta que la mezcla espese un poco.
6. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente y después guardar en la nevera media hora.
7. Poner la mezcla en la heladera para que se vaya congelando y al cabo de 15-20 minutos introducir el turrón restante. En unos 10-15 minutos más, dependiendo de la heladera, ya tendréis el helado preparado!
Fuente: https://galeteria.blogspot.com.es
Enviada por galeteria (ver más recetas de galeteria)
Publicada el 7 de agosto de 2013 a las 10:37
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