Charlotte de chocolate
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 45
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Espectacular pastel elaborado con melindros o bizcochos de soletilla y mousse de chocolate.Ingredientes:
40-50 melindros120 g chocolate negro
2 hojas de gelatina
50 g leche
2 huevos
180 g nata para montar
20 g azúcar
Instrucciones:
1. Poner la gelatina a remojar en un bol con agua fría y dejarla reblandecer unos minutos.
2. En un bol al baño María o en el microondas, deshacer el chocolate juntamente con la leche e ir removiendo constantemente.
3. Retirar del fuego y añadir la gelatina. Remover hasta que esté bien integrada y dejar enfriar.
4. Una vez frío, añadir los huevos y batir con varillas.
5. En otro recipiente, montar la nata con el azúcar.
6. Con una espátula y con movimientos suaves, integrar la nata con el chocolate hasta obtener una masa homogénea.
7. Forrar un molde redondo (unos 20 cm) y alto con papel de hornear o film transparente. Para la base, remojar algunos bizcochos en licor e irlos colocando sin que quede ningún agujero.
8. Luego colocar el resto de bizcochos verticalmente hasta cubrir todo el molde, con la parte bonita hacia fuera y procurando que no quede ningún agujero.
9. Verter la mitad de la masa de chocolate.
10. Añadir una capa de bizcochos y luego el resto del chocolate.
11. Dejar reposar en la nevera durante 2 horas aproximadamente, desmoldar con cuidado y servir frío.
2. En un bol al baño María o en el microondas, deshacer el chocolate juntamente con la leche e ir removiendo constantemente.
3. Retirar del fuego y añadir la gelatina. Remover hasta que esté bien integrada y dejar enfriar.
4. Una vez frío, añadir los huevos y batir con varillas.
5. En otro recipiente, montar la nata con el azúcar.
6. Con una espátula y con movimientos suaves, integrar la nata con el chocolate hasta obtener una masa homogénea.
7. Forrar un molde redondo (unos 20 cm) y alto con papel de hornear o film transparente. Para la base, remojar algunos bizcochos en licor e irlos colocando sin que quede ningún agujero.
8. Luego colocar el resto de bizcochos verticalmente hasta cubrir todo el molde, con la parte bonita hacia fuera y procurando que no quede ningún agujero.
9. Verter la mitad de la masa de chocolate.
10. Añadir una capa de bizcochos y luego el resto del chocolate.
11. Dejar reposar en la nevera durante 2 horas aproximadamente, desmoldar con cuidado y servir frío.
Fuente: https://galeteria.blogspot.com.es
Enviada por galeteria (ver más recetas de galeteria)
Publicada el 7 de agosto de 2013 a las 11:23
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