PLUM CAKE
Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 18 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Uno de los bizcochos mas ricos que hayIngredientes:
250 gr de mantequilla en pomada250 gr de harina
250 gr de azúcar
4 huevos, gordos (65 gr)
50 ml de coñac
3 cucharadita de café, de levadura química
150 gr de frutas escarchadas y pasas
Instrucciones:
El molde lo engrasamos de mantequilla y espolvoreamos con harina sacudiendo la sobrante, y encendemos el horno a 170º yo he hecho dos mas pequeños, podéis hacerlo en uno mas grande.
Pesamos el harina y tamizamos junto con la levadura.
Las pasas la dejamos con el coñac yo las meto unos 20 segundos con el coñac en el micro y se hidratan antes.
Picamos las frutas en trocitos pequeños
Batimos la mantequilla con el azúcar con una cuchara de madera o una espátula.
Cuando este blanquecina y espumosa le añadimos los huevos de uno en uno y movemos con bríos para integrarlos bien.
Sacamos las pasas del coñac y las pasamos por harina Junto con las demás frutas, pero sacudiendo la harina sobrante.
El coñac de la maceración se lo añadimos a la masa y movemos bien.
Añadimos el harina y movemos para que quede una masa fina sin grumos y terminamos por añadir las frutas pero con movimientos mas envolventes para no quitarles la harina y se nos vallan al fondo.
Lo llevamos al horno y se abrirá un poco en medio cuando se va cociendo , se pincha con una aguja y si sale limpia esta cocido en unos 40 minutos, depende de los hornos.
Le dejamos enfriar unos 20 minutos y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfrié, es un bizcocho clásico, sencillo pero muy rico espero que os guste, besos
Adita
Pesamos el harina y tamizamos junto con la levadura.
Las pasas la dejamos con el coñac yo las meto unos 20 segundos con el coñac en el micro y se hidratan antes.
Picamos las frutas en trocitos pequeños
Batimos la mantequilla con el azúcar con una cuchara de madera o una espátula.
Cuando este blanquecina y espumosa le añadimos los huevos de uno en uno y movemos con bríos para integrarlos bien.
Sacamos las pasas del coñac y las pasamos por harina Junto con las demás frutas, pero sacudiendo la harina sobrante.
El coñac de la maceración se lo añadimos a la masa y movemos bien.
Añadimos el harina y movemos para que quede una masa fina sin grumos y terminamos por añadir las frutas pero con movimientos mas envolventes para no quitarles la harina y se nos vallan al fondo.
Lo llevamos al horno y se abrirá un poco en medio cuando se va cociendo , se pincha con una aguja y si sale limpia esta cocido en unos 40 minutos, depende de los hornos.
Le dejamos enfriar unos 20 minutos y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfrié, es un bizcocho clásico, sencillo pero muy rico espero que os guste, besos
Adita
Fuente: https://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por LaCocinaDeAdita (ver más recetas de LaCocinaDeAdita)
Publicada el 10 de agosto de 2013 a las 00:56
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Puntuación: 3.25 sobre 5
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