Banana Choco Muffins
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
He de reconocer que hay pocas combinaciones de sabores que me gusten tanto como la del plátano y el chocolate. Y con lo fácil que es añadirle un puñadito de pepitas de chocolate a algún dulce, por aquello de darle un toque diferente a una receta, o por dotarlo de un sutil sabor a cacao, o… ¿a quién intento engañar? ¡Me encanta añadirle chocolate a todo lo que se preste! Si hablamos de algún dulce cuyo ingrediente principal sea el plátano, pues sin lugar a dudas, es un hecho comprobado que con chocolate va a estar más que sublime.Es el caso de la receta de hoy. A una receta que me gusta mucho para muffins de plátano, y modificando un par de ingredientes, acabé por añadirle pepitas de chocolate y así nacieron estos fabulosos e irresistibles “Banana Choco Muffins”.
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Ingredientes:
-250 gramos harina-1 cucharada levadura (tipo Royal)
-½ cucharadita sal
-115 gramos mantequilla, reblandecida
-130 gramos azúcar moreno
-2 huevos
-1 ½ cucharadita extracto de vainilla
-3 plátanos maduros
-60 gramos pepitas de chocolate
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 190ºC y preparar las cápsulas para los muffins.
- En un bol, combinar la harina, levadura y sal y apartar.
- En otro bol, batir la mantequilla, el azúcar moreno y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- A la mezcla de mantequilla, integrar y batir, de uno en uno, los huevos.
- Añadir los plátanos machacados a la mezcla y batir hasta que quede bien integrado.
- Con una cuchara de madera, integrar los ingredientes secos (harina, levadura y sal) a la mezcla de plátano y mezclar hasta que desaparezca la harina.
- Añadir las pepitas de chocolate y remover ligeramente.
- Rellenar las cápsulas de los muffins hasta arriba.
- Hornear de 20-25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro, salga limpio.
- En un bol, combinar la harina, levadura y sal y apartar.
- En otro bol, batir la mantequilla, el azúcar moreno y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- A la mezcla de mantequilla, integrar y batir, de uno en uno, los huevos.
- Añadir los plátanos machacados a la mezcla y batir hasta que quede bien integrado.
- Con una cuchara de madera, integrar los ingredientes secos (harina, levadura y sal) a la mezcla de plátano y mezclar hasta que desaparezca la harina.
- Añadir las pepitas de chocolate y remover ligeramente.
- Rellenar las cápsulas de los muffins hasta arriba.
- Hornear de 20-25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro, salga limpio.
Fuente: https://www.tostadasenoctubre.com/bana
Enviada por TostadasOctubre (ver más recetas de TostadasOctubre)
Publicada el 21 de octubre de 2013 a las 08:50
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