Masa para Pizza y Pizza Marinera
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Una masa ideal para pizzas, que si te sobra puedes congelarla.Ingredientes:
200 gr. de agua.50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
20 gr. de levadura prensada fresca (de panadería) o 1 sobre de levadura de panadería deshidratada.
400 gr. de harina (preferiblemente de fuerza).
1 cucharadita de sal.
Instrucciones:
Vierta en el Vaso el agua y el aceite. Programe 30 segundos, 37º, velocidad 1.
Añada la levadura y mezcle durante 5 segundo, velocidad 4.
A continuación, incorpore la harina y la sal. Programe 1 minuto, Vaso cerrado, velocidad Espiga.
Deje la masa dentro del Vaso y cúbralo con un paño limpio. Déjela reposar hasta que doble su volumen (un mínimo de 30 minutos). Yo la dejo reposar hora y media aprox.
Precaliente el horno a 250º.
Coloque la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite y extiéndala con las manos aceitadas o con un rodillo, hasta obtener el tamaño deseado. Ponga los ingredientes elegidos para la pizza (salsa de tomate, mozarella, atún,...etc.)e introdúzcala en el horno, bajando la temperatura a 225º. Hornee durante 20 minutos aproximadamente.
Nota: Si utiliza levadura de panadería deshidratada, debe incorporarla junto con la harina.
Yo he hecho una Pizza Marinera:
Con salsa tomate, mozzarella, atún, mejillones, gambas, pimientos, tomate natural, surimi y alcaparras,
Esparciendo un poco de orégano por encima y un poquito de sal y aceite.
Añada la levadura y mezcle durante 5 segundo, velocidad 4.
A continuación, incorpore la harina y la sal. Programe 1 minuto, Vaso cerrado, velocidad Espiga.
Deje la masa dentro del Vaso y cúbralo con un paño limpio. Déjela reposar hasta que doble su volumen (un mínimo de 30 minutos). Yo la dejo reposar hora y media aprox.
Precaliente el horno a 250º.
Coloque la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite y extiéndala con las manos aceitadas o con un rodillo, hasta obtener el tamaño deseado. Ponga los ingredientes elegidos para la pizza (salsa de tomate, mozarella, atún,...etc.)e introdúzcala en el horno, bajando la temperatura a 225º. Hornee durante 20 minutos aproximadamente.
Nota: Si utiliza levadura de panadería deshidratada, debe incorporarla junto con la harina.
Yo he hecho una Pizza Marinera:
Con salsa tomate, mozzarella, atún, mejillones, gambas, pimientos, tomate natural, surimi y alcaparras,
Esparciendo un poco de orégano por encima y un poquito de sal y aceite.
Fuente: https://blanca-mirinconderecetas.blogs
Enviada por blachi (ver más recetas de blachi)
Publicada el 10 de noviembre de 2013 a las 17:22
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Puntuación: 3.23 sobre 5
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