Muffins de almendra, limoncello y chocolate blanco
Porciones / número de personas: 16
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy os traigo unos muffins con almendra, limoncello y chocolate blanco que me han salido buenísimas, casi por casualidad.Hacía días que quería hacer algún dulce con limoncello, un licor de limón, típico de algunas regiones del sur de Italia, especialmente de Campania.
La exquisitez de este licor depende en gran medida de los limones con los que se hace...
Ingredientes:
350 g de harina para repostería200 g de azúcar
150 ml de leche
3 huevos
190 g de mantequilla
75 g de harina de almendra
16 g de levadura química (una bolsita de royal)
50 ml de limoncello
Media cucharada de bicarbonato
75 g de chocolate blanco
La ralladura de un limón
Sal
Instrucciones:
Dejar la mantequilla un rato antes fuera de la nevera, para que este bien blanda para cuando se elabore la receta.
Pasar la harina, el bicarbonato y la levadura por el tamiz. mezclarlos con la harina de almendra y dejarlos todo juntos en un bol. (Se puede ya encender el horno a 180 grados, ya que las magdalenas no se pueden meter en él, si no se ha precalentado)
Mezclar el azúcar y la mantequilla.
Cuando estén bien mezclados, añadir los huevos y batir bien todos los ingredientes.
Incorporar la leche y el limoncello poco a poco, mientras se continúa removiendo.
Incorporar la harina mezclada con la levadura, el bicarbonato y la harina de almendra, la ralladura de limón y una pizca de sal.
Cuando la masa la masa sea omogenea, incorporar el chocolate blanco cortado en trocitos.
Rellenar los moldes para magdalenas hasta dos terceras partes.
Hornear las magdalenas entre 20 y 25 minutos.
Pasar la harina, el bicarbonato y la levadura por el tamiz. mezclarlos con la harina de almendra y dejarlos todo juntos en un bol. (Se puede ya encender el horno a 180 grados, ya que las magdalenas no se pueden meter en él, si no se ha precalentado)
Mezclar el azúcar y la mantequilla.
Cuando estén bien mezclados, añadir los huevos y batir bien todos los ingredientes.
Incorporar la leche y el limoncello poco a poco, mientras se continúa removiendo.
Incorporar la harina mezclada con la levadura, el bicarbonato y la harina de almendra, la ralladura de limón y una pizca de sal.
Cuando la masa la masa sea omogenea, incorporar el chocolate blanco cortado en trocitos.
Rellenar los moldes para magdalenas hasta dos terceras partes.
Hornear las magdalenas entre 20 y 25 minutos.
Fuente: https://www.laragazzacolmattarello.com
Enviada por MattarelloGirl (ver más recetas de MattarelloGirl)
Publicada el 19 de noviembre de 2013 a las 20:41
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