Pastel de marisco sin horno
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Para mi , el pastel de pescado por excelencia sin ninguna duda es el de kabratxo , pero reconozco que hay otros muy dignos y si encima no necesitamos ni horno ni microondas para su elaboración pues mejor que mejor , no ?Ingredientes:
10 barritas de surimi ( de las cortas )15 langostinos cocidos
Un trocito de puerro ( la parte blanca )
1 cebolla mediana
un par de ajos
un chorrito de vino blanco o de brandy
unas cucharadas de tomate frito
200 grs de queso fresco tipo burgos
sal , aceite y perejil
6 hojas de gelatina
Instrucciones:
Así de fácil lo vamos a preparar . . .
Lo primero ponemos las hojas de gelatina a rehidratar en agua fría
En una sarten con un chorrito de aceite pochamos la cebolla y el puerro contados en trocitos ( no hace falta que sea muy pequeño por que luego va a la batidora ) picamos los ajos y tambien los echaremos .
Cuando la cebolla este transparente el vino y dejamos reducir .
Cortamos tambien a trocitos los langostinos y el surimi y lo echamos a la sarten junto al tomate frito ... cuando empiece a hervir añadimos la gelatina escurrida y apagamos el fuego
Cuando la gelatina este bien integrada añadimos el queso fresco y el perejil , miramos si necesita sal
Lo pasamos por la batidora y ponemos en el molde elegido y los metemos en el frigo hasta que cuajen . . si son individuales necesitaran menos tiempo y en un par de horas los tendremos listos , si es el molde de plum cake en unas cuatro horas .
Servir con un poquito de mayonesa o salsa rosa .
https://jugandoenmicocina.blogspot.com.es/2013/09/pastel-de-marisco-sin-horno.html
Lo primero ponemos las hojas de gelatina a rehidratar en agua fría
En una sarten con un chorrito de aceite pochamos la cebolla y el puerro contados en trocitos ( no hace falta que sea muy pequeño por que luego va a la batidora ) picamos los ajos y tambien los echaremos .
Cuando la cebolla este transparente el vino y dejamos reducir .
Cortamos tambien a trocitos los langostinos y el surimi y lo echamos a la sarten junto al tomate frito ... cuando empiece a hervir añadimos la gelatina escurrida y apagamos el fuego
Cuando la gelatina este bien integrada añadimos el queso fresco y el perejil , miramos si necesita sal
Lo pasamos por la batidora y ponemos en el molde elegido y los metemos en el frigo hasta que cuajen . . si son individuales necesitaran menos tiempo y en un par de horas los tendremos listos , si es el molde de plum cake en unas cuatro horas .
Servir con un poquito de mayonesa o salsa rosa .
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Fuente: https://jugandoenmicocina.blogspot.com
Enviada por mendia (ver más recetas de mendia)
Publicada el 2 de diciembre de 2013 a las 20:18
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