Empanadas de espinacas con Mycook
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
MASA:- 250 g Harina
- 10 g Levadura
- Sal
- 130 g Agua
- 1 Huevo batido
RELLENO:
- 500 g Espinacas escaldadas
- 50 g Piñones
- 50 g Pasas
- 2 Dientes de ajo
- 50 g Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones:
MASA:
- Introduce el agua y la sal en la jarra y programa 30 segundos, 40º, velocidad 2.
- Agrega la harina y la levadura y programa 1 minuto a velocidad de amasado.
- Retira la masa y déjala reposar durante 30 minutos.
RELLENO:
- Con la jarra limpia, calienta el aceite 1 minuto, 120o, velocidad 2.
- Sofríe los ajos 2 minutos, 120o, velocidad 1.
- Añade las espinacas previamente escaldadas, los piñones y las pasas, pon al punto de sal y programa 10 minutos, 120o, velocidad 1.
- Forma bolas con la masa, úntalas con aceite y estíralas con un rodillo haciendo circunferencias, bien para preparar cuatro empanadas de ración o piezas más pequeñas, al gusto.
- Rellena las circunferencias con las espinacas, ciérralas dándole forma de empanada, pinta con huevo batido y hornéalas 15 minutos a 200º.
Fuente: Mycook
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 6 de diciembre de 2013 a las 12:21
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