Aceitunas gordales aliñadas
Porciones / número de personas: muchas
Tiempo de Preparación: 0
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Antes de que se acabe la temporada os enseño como aliñé mis aceitunas gordales. He aliñado unos 3 kg pero con los mismos ingredientes se pueden aliñar mucho más, aumentando la sal, el vinagre y también las zanahorias y los pimientos.Ingredientes:
3 kg de aceitunas más o menos
4 zanahorias o más
1/2 kg de pimientos verdes italianos
1 cabeza de ajos grande
4 hojas de laurel
Un puñado de orégano
Un manojo de tomillo seco
Un manojo del primo del tomillo (tomillo limón abigarrado) opcional
Un manojo de hinojo seco
Un puñado de sal
2 cucharadas soperas de pimentón dulce
1 vaso de vinagre más o menos
Agua
Instrucciones:
Antes de nada se rajan o aplastan y en agua se ponen dulces cambiando el agua todos los días.
Aplastar un poco los dientes de la cabeza de ajos sin pelar.
Echar todo en un recipiente hondo con tapa pero no metálico.
Las aceitunas al final y cubrir con agua.
Tapar y remover sacudiendo el recipiente.
Probar el liquido y añadir si hiciese falta sal o vinagre.
A partir de los 3 días se pueden probar si están buenas
Aplastar un poco los dientes de la cabeza de ajos sin pelar.
Echar todo en un recipiente hondo con tapa pero no metálico.
Las aceitunas al final y cubrir con agua.
Tapar y remover sacudiendo el recipiente.
Probar el liquido y añadir si hiciese falta sal o vinagre.
A partir de los 3 días se pueden probar si están buenas
Fuente: https://saboreandoconmavi.blogspot.com
Enviada por mavi-saboreandoconmavi (ver más recetas de mavi-saboreandoconmavi)
Publicada el 8 de diciembre de 2013 a las 00:40
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