Milhojas de pollo
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Tenía en la nevera unos trozos de pechuga, una plancha de hojaldre, pimientos asados y cebolla caramelizada, así que me he dicho, "pues rollos de hojaldre". Pero esta receta ya la tengo publicada así que he deicido cambiar el formato. Un error que he cometido es que al meter los cuadrados de hojaldre en el horno, me han subido mucho y luego ha sido complicado de montar. La próxima vez estiraré el hojaldre con un rodillo para hacerlo más fino, y pondré peso encima, unos garbanzos por ejemplo. Bueno, la combinación es éxito asegurado para, casi, cualquier paladar asi que más no se puede pedir. Y la textura de morder las láminas de hojaldre en medio, es una delicia. En casa nos ha encantado así que guardaré bien la receta para que no se me olvide.Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
Pechugas de pollo
Cebolla
Cebolla caramelizada
Pimientos rojos asados
Dos cuaharaditas de harina
leche
1 cucharadita de mantequilla
sal
Bechamel para cubrir
Instrucciones:
En una sartén pongo un poco de cebolla bien cortadita con aceite. Cuando coja color se añade la pechuga de pollo cortada en daditos. Se fríe bien y se añade una cucharada de mantequilla y cuando ésta se derrita se añaden las dos de harina (pequeñas). Se rehoga todo y se añade leche y sal hasta conseguir la consistencia. No se trata de hacer masa de croquetas, si no de ligar todo para que quede consistente.
Se deja enfriar
Se parte la plancha de hojaldre en cuadrados. Yo he utilizado 4 al final lo que es media plancha de hojaldre o menos. Se meten en el horno pinchadas con un tenedor. Cuando están hechas se sacan y se monta la milhojas. Se pone el pollo, los pimientos, la cebolla caramelizada y un poco de queso rallado. La otra capa de hojaldre y encima otra vez pollo, pimientos, cebolla y queso. La idea era acabar con hojaldre pero ya os digo que se me ha inflado mucho. Asi que he hecho un poco de bechamel muy suavecita y la he puesto por encima. Se le da un toque de gratinado con un poco de queso y lista.
Se deja enfriar
Se parte la plancha de hojaldre en cuadrados. Yo he utilizado 4 al final lo que es media plancha de hojaldre o menos. Se meten en el horno pinchadas con un tenedor. Cuando están hechas se sacan y se monta la milhojas. Se pone el pollo, los pimientos, la cebolla caramelizada y un poco de queso rallado. La otra capa de hojaldre y encima otra vez pollo, pimientos, cebolla y queso. La idea era acabar con hojaldre pero ya os digo que se me ha inflado mucho. Asi que he hecho un poco de bechamel muy suavecita y la he puesto por encima. Se le da un toque de gratinado con un poco de queso y lista.
Enviada por leire_sobrino (ver más recetas de leire_sobrino)
Publicada el 21 de diciembre de 2013 a las 08:07
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