Pastas de avellana
Porciones / número de personas: 30
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Deliciosas pastas crujientes por fuera pero con textura arenosa por dentro y un intenso sabor a avellana.Ingredientes:
250 g de avellanas molidas
350 g de harina de trigo floja
300 g de mantequilla
200 g de azúcar blanquilla
25 g de avellana picada (para decorar)
Instrucciones:
Batir la mantequilla a punto pomada junto con el azúcar hasta que éste se haya disuelto bien. Si utilizáis un robot/batidora utilizad el accesorio plano, no las varillas.
Agregad las avellanas molidas mientras seguís batiendo a baja velocidad para que se vaya integrando en la masa.
Por último la harina, mejor tamizada, y en 3-4 veces para una mejor integración y evitar la formación de grumos.
Formar bolas del tamaño un poco mayor que el de una nuez y aplastarlas ligeramente para aplanarlas.
Espolvorear un poco de avellana picada fina por encima.
Introducir en el horno a 180ºC durante 15 minutos. No van a coger mucho color salvo la avellana de por encima que se va a tostar más.
Sacar del horno y colocar sobre una rejilla para que acaben de enfriar. Según las saquéis del horno no las manipuléis puesto que aún están blandas y pueden romperse.
Agregad las avellanas molidas mientras seguís batiendo a baja velocidad para que se vaya integrando en la masa.
Por último la harina, mejor tamizada, y en 3-4 veces para una mejor integración y evitar la formación de grumos.
Formar bolas del tamaño un poco mayor que el de una nuez y aplastarlas ligeramente para aplanarlas.
Espolvorear un poco de avellana picada fina por encima.
Introducir en el horno a 180ºC durante 15 minutos. No van a coger mucho color salvo la avellana de por encima que se va a tostar más.
Sacar del horno y colocar sobre una rejilla para que acaben de enfriar. Según las saquéis del horno no las manipuléis puesto que aún están blandas y pueden romperse.
Enviada por afizionau (ver más recetas de afizionau)
Publicada el 28 de enero de 2014 a las 19:14
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