CORDERO ASADO CON DÁTILES Y ESPINACAS
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 50
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Riquisima paletilla de cordero...Ingredientes:
2 paletillas de cordero.500 gr. de espinacas.
50 gr. de beicon.
20 gr. de pasas.
30 gr. de dátiles.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 vaso de vino blanco.
1 rama de tomillo.
Aceite y Sal.
Instrucciones:
Sazonar las paletillas de cordero y colocarlas en una bandeja de horno en compañía de los dientes de ajo enteros, el tomillo y los dátiles. Meter en el horno a 190ºC durante 50 o 60 minutos. Y regar con el vino blanco y agua de vez en cuando.
Una vez asada, recuperaremos el jugo y los dátiles.
Para la guarnición, saltear la cebolla pelada y picada finamente. Cuando empiece a tomar color, agregar el beicon en dados y las pasas. Después de 5 minutos, añadir las espinacas lavadas (sin cocerlas), son muchas pero disminuyen rápido, dándoles vueltas en la sartén. Saltear todo durante 5 minutos más a fuego fuerte y sazonar con sal.
Servir la paletilla bien caliente, salseada y acompañada por los dátiles y las espinacas.
Una vez asada, recuperaremos el jugo y los dátiles.
Para la guarnición, saltear la cebolla pelada y picada finamente. Cuando empiece a tomar color, agregar el beicon en dados y las pasas. Después de 5 minutos, añadir las espinacas lavadas (sin cocerlas), son muchas pero disminuyen rápido, dándoles vueltas en la sartén. Saltear todo durante 5 minutos más a fuego fuerte y sazonar con sal.
Servir la paletilla bien caliente, salseada y acompañada por los dátiles y las espinacas.
Fuente: https://blanca-mirinconderecetas.blogs
Enviada por blachi (ver más recetas de blachi)
Publicada el 7 de febrero de 2014 a las 19:18
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