Berenjena al horno con miel y vinagre de Módena.
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 5
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Que mejor manera para terminar la semana, que una receta muy facilita, que nos llevará muy poco tiempo y que nos permitirá poder disfrutar del fin de semana para hacer lo que más nos guste. Hoy nos toca una de verduras concretamente de berenjenas al horno con miel y vinagre de Módena.Hace ya un mes más o menos me fui a comer con unas compañeras del trabajo a un restaurante italiano y como primer plato opté por estas berenjenas. A pesar de que la cantidad fue más bien escasa, me gustó mucho la combinación de miel y vinagre de Módena. Las berenjenas que comí eran al horno, pero se pueden hacer a la plancha o fritas pasadas por harina, eso va en gusto del consumidor. Yo las hice al horno.
Ingredientes:
1 berenjena.Aceite y sal.
Vinagre de Módena.
Miel.
Instrucciones:
En primer lugar, cortamos la berenjena en rodajitas finas y las dejamos en remojo en una fuente con un buen pellizc de sal, durante 30 minutos. Así eliminamos ese amargor que tienen las berenjenas.
A la media hora, las lavamos al grifo,las escurrimos y las secamos muy bien.
Pintamos las rodajas con una brocha con aceite de oliva y las salamos.
Metemos en el horno sobre papel vegetal en la placa del horno durante 15-20 minutos a 180ºC en el horno precalentado.
Para el aliño mezclamos en un cuenco dos cucharadas de miel por una de vinagre de Módena. Mezclamos bien y rociamos las berenjenas antes de servirlas.
¡¡¡¡Buenísimo!!!.
A la media hora, las lavamos al grifo,las escurrimos y las secamos muy bien.
Pintamos las rodajas con una brocha con aceite de oliva y las salamos.
Metemos en el horno sobre papel vegetal en la placa del horno durante 15-20 minutos a 180ºC en el horno precalentado.
Para el aliño mezclamos en un cuenco dos cucharadas de miel por una de vinagre de Módena. Mezclamos bien y rociamos las berenjenas antes de servirlas.
¡¡¡¡Buenísimo!!!.
Fuente: https://lasrecetasdemasero.blogspot.co
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Publicada el 10 de febrero de 2014 a las 21:04
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