Milhojas de chocolate con fresas y nata
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 60
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Una propuesta para endulzar San Valentín. Con estas cantidades os salen 2 milhojas, ideal para no pecar en exceso!Ingredientes:
• 150 g de chocolate fondant• 100 ml de nata para montar (32% M.G)
• 6 cucharadas de azúcar.
• 8 fresas
• Cacao en polvo para decorar
Instrucciones:
Fundir el chocolate, bien en el microondas a intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, o al baño María.
Sobre una hoja de papel parafinado, de las que usamos para hornear, extendemos el chocolate, no lo dejéis muy grueso en caso que queráis hacer círculos puesto que os costará cortarlos. En caso de hacer rectángulos, tratad que sean todos del mismo tamaño y grosor.
Llevar a la nevera por lo menos 1 hora para que endurezca.
Si vais a cortar los círculos, sacad la plancha de chocolate y con un cortador circular hacéis los círculos. Reservad en la nevera mientras montáis la nata para que esté bien duro, ya que al manipularlo se ablanda con facilidad.
Montar la nata con una batidora de varillas. Si utilizáis una kitchen aid, con el accesorio varillas no bajéis de velocidad 8-10 hasta que veáis que adquiere cuerpo, ir añadiendo el azúcar más bien hacia el final cuando tenga textura.
Poned la nata en una manga pastelera con una boquilla rizada.
Lavar las fresas y quitar el tallo, filetear.
Sacar las milhojas de chocolate de la nevera y colocad una capa de chocolate, cubrir con nata, haciendo rosetones, ondas… a vuestra elección.
Colocar una capa de fresas fileteadas.
Repetir sucesivamente hasta que hayamos colocado 3 capas de chocolate. En la última, opcionalmente podéis poner nata también si queréis.
Espolvorear con un poco de cacao en polvo con ayuda de un colador y directo a la mesa.
Sobre una hoja de papel parafinado, de las que usamos para hornear, extendemos el chocolate, no lo dejéis muy grueso en caso que queráis hacer círculos puesto que os costará cortarlos. En caso de hacer rectángulos, tratad que sean todos del mismo tamaño y grosor.
Llevar a la nevera por lo menos 1 hora para que endurezca.
Si vais a cortar los círculos, sacad la plancha de chocolate y con un cortador circular hacéis los círculos. Reservad en la nevera mientras montáis la nata para que esté bien duro, ya que al manipularlo se ablanda con facilidad.
Montar la nata con una batidora de varillas. Si utilizáis una kitchen aid, con el accesorio varillas no bajéis de velocidad 8-10 hasta que veáis que adquiere cuerpo, ir añadiendo el azúcar más bien hacia el final cuando tenga textura.
Poned la nata en una manga pastelera con una boquilla rizada.
Lavar las fresas y quitar el tallo, filetear.
Sacar las milhojas de chocolate de la nevera y colocad una capa de chocolate, cubrir con nata, haciendo rosetones, ondas… a vuestra elección.
Colocar una capa de fresas fileteadas.
Repetir sucesivamente hasta que hayamos colocado 3 capas de chocolate. En la última, opcionalmente podéis poner nata también si queréis.
Espolvorear con un poco de cacao en polvo con ayuda de un colador y directo a la mesa.
Enviada por afizionau (ver más recetas de afizionau)
Publicada el 14 de febrero de 2014 a las 08:02
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