CHESSECAKE DE TIRAMISÚ Y CHOCOLATE
Porciones / número de personas: 5 a 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
1 plancha de bizcocho, (yo hice un bizcocho genovesa con aro)3 tazas de café frió
Algún licor (whisky, ron) para mezclar con el café
2 yemas
2 claras a punto de nieve
1/4 taza de azúcar glasé
250 grs. de queso crema (Philadelphia)
1 taza de crema semi-montada
2 cucharadas de cacao amargo
5 hojas de gelatina neutra
Instrucciones:
Del café frió, separar una taza y poner las hojas de gelatina.
El resto, mezclarlo con el licor elegido
Batir las yemas de huevo con el azúcar, mezclar bien. Agregar el queso crema, y si se quiere una copita de kirsch. (Si hay niños evitar). Añadir la crema semi-montada.
Poner el café con las hojas de gelatina en un cazito al Baño Maria y disolver.
Agregar a la mezcla de queso y por último añadir las claras a punto de nieve.
En un molde poner la plancha de bizcocho, (A mí por eso me fue genial el aro de repostería).
Emborrachar el bizcocho con el café. Esperar unos minutitos para que "chupe" todo el café y agregar la crema de queso.
Espolvorear con el cacao amargo y meter en la nevera al menos dos ó tres horitas.
El resto, mezclarlo con el licor elegido
Batir las yemas de huevo con el azúcar, mezclar bien. Agregar el queso crema, y si se quiere una copita de kirsch. (Si hay niños evitar). Añadir la crema semi-montada.
Poner el café con las hojas de gelatina en un cazito al Baño Maria y disolver.
Agregar a la mezcla de queso y por último añadir las claras a punto de nieve.
En un molde poner la plancha de bizcocho, (A mí por eso me fue genial el aro de repostería).
Emborrachar el bizcocho con el café. Esperar unos minutitos para que "chupe" todo el café y agregar la crema de queso.
Espolvorear con el cacao amargo y meter en la nevera al menos dos ó tres horitas.
Enviada por corsaria00 (ver más recetas de corsaria00)
Publicada el 7 de junio de 2005 a las 17:42
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